Al terzo piano della CIIMAR, a Matosinhos, Nuno Ferreira, responsabile della Guida Michelin Portogallo, ha annunciato che la Cerimonia della Guida Michelin 2025 sarà coordinata dagli chef Rui Paula, Ricardo Costa e Vitor Matos, noti per i loro ristoranti nel Nord del Portogallo.

Gli chef coordinatori sono saliti sul palco e Rui Paula, proprietario della Casa de Chá da Boa Nova, ha espresso il desiderio della regione di ospitare l'evento, evidenziando ciò che il Nord del Portogallo ha da offrire, dal "vino verde, alla pentola e a un'incredibile varietà gastronomica". Per lo chef, l'evento sarà "storico", dove il cibo guiderà tutto con l'aiuto, tra l'altro, della grandezza dei prodotti locali. Rui Paula ritiene inoltre che la cerimonia avrà le stesse caratteristiche delle altre ospitate in tutto il mondo.

Ricardo Costa, di The Yeatman, e Vitor Matos, proprietario di Antiqvvm, hanno espresso il loro senso di responsabilità nel coordinare un evento come la Cerimonia della Guida Michelin 2025. Gli chef hanno anche mostrato gratitudine a Michelin per aver scelto il Nord del Portogallo per ospitare la cerimonia.

Il sindaco di Matosinhos, Luísa Salgueiro, ha ringraziato la Guida Michelin per aver ospitato la conferenza stampa nella città che è "un punto di riferimento nella regione [del Nord]", con circa 450 e 500 ristoranti, principalmente incentrati sul "miglior pesce del mondo", che secondo lei si può trovare a Matosinhos, oltre a ottimi frutti di mare. Durante il suo discorso, Luísa Salgueiro ha affermato che "più lontano vanno gli chef, più lontano andiamo noi", sottolineando l'importanza della gastronomia locale per la città e la regione.

Luís Pedro Martins, Presidente del Turismo di Porto e del Nord, ha parlato dei vantaggi economici e turistici che l'evento può portare alla regione, potenziando il turismo ad alto reddito, che contribuirà a riconoscere il lavoro degli chef. Lídia Monteiro, membro del consiglio di amministrazione del Turismo del Portogallo, ha affermato che questo tipo di eventi contribuisce alla valorizzazione del turismo nella regione e ha sottolineato l'importanza della "gastronomia per creare valori alle persone". Il membro del Turismo del Portogallo ha espresso la sua fiducia riguardo all'evento che, secondo lei, "avrà successo".

Al termine dell'evento, Nuno Ferreira ha dichiarato che saranno fatti altri annunci di eventi che si svolgeranno nel Nord del Portogallo.

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Bruno G. Santos