Restaurantbespreking: CaféZïque

De chef-kok achter dit culinaire meesterwerk is Leandro Araújo, die zijn passie en expertise gebruikt voor elk gerecht dat hij serveert.

Leandro werkte vroeger bij Michelin-sterrenrestaurant São Gabriel, samen met sommelier João Valadas. Toen dat restaurant stopte, begonnen ze hun eigen restaurant.

Credits: Supplied Image; Auteur: Peter Cruiming;

Sinds de opening in 2020 heeft CaféZïque Loulé het concept van casual fine dining opnieuw gedefinieerd.

Credits: Supplied Image; Auteur: Peter Cruiming;

Het restaurant is verdeeld in twee delen, met een benedengedeelte en twee prachtige ruimtes op het dak. Omringd door de historische gebouwen van Loulé, zoals het kasteel en de beroemde waterbron, kunnen gasten genieten van hun maaltijden in een betoverende omgeving.

Credits: Beeld aangeleverd; Auteur: Opdrachtgever;

Een van de hoogtepunten van CaféZïque is het ongelooflijke proefmenu. Gasten kunnen kiezen uit à la carte selecties of genieten van een 10-gangendiner voor een ongelooflijk betaalbare prijs van 80 euro. Met slechts 8 euro per gang is het een koopje!

Hoofdgerecht vanaf 18 euro.

Het restaurant accepteert ook veganistische voorkeuren, maar het is aan te raden om ten minste 24 uur van tevoren te reserveren vanwege het compacte team dat ijverig achter de schermen werkt.

Als aanvulling op de verrukkelijke gerechten biedt CaféZïque een heerlijke witte Portugese Chablis-achtige wijn. Deze vult de gerechten perfect aan, versterkt de smaken en voegt een extra laag van genot toe.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

En nog voordat de maaltijd begint, word je getrakteerd op vers gebakken, 24 uur gerezen brood, vergezeld van twee soorten olijfolie - een ware traktatie voor de smaakpapillen. De Grous olijfolie komt rechtstreeks van de plantage van de eigenaars van de Vila Vita Parc hotels.

Credits: Aangeleverde afbeelding; Auteur: Peter Cruiming;

Met hun eigen olijfolie- en wijnproductie zijn de kwaliteit en smaak uitzonderlijk.

Credits: Supplied Image; Auteur: Peter Cruiming;

Het personeel is niet alleen professioneel en attent, maar ook ongelooflijk vriendelijk en gepassioneerd over hun kleine maar mooie restaurant. Hun toewijding straalt er vanaf en maakt elke eetervaring onvergetelijk.

Credits: Aangeleverd Beeld; Auteur: Peter Cruiming;

Wat de culinaire hoogstandjes betreft, begint de reis met een mini-currygerecht boordevol fantastische fruitsmaken, dat dienst doet als een heerlijk voorgerecht. Het wordt gevolgd door een uniek en exquis gerecht van kort gebakken shiitake paddenstoelen, bekend om hun mega gezondheidsvoordelen, gecombineerd met zoetzure tonen en pinda's - een buitengewone combinatie die het gehemelte prikkelt.

De achtergrondmuziek met de klanken van Bob Moses draagt bij aan de ambiance en creëert de perfecte sfeer voor een ontspannen en plezierige eetervaring.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

Voor het hoofdgerecht biedt CaféZïque een verrukkelijke mousserende wijn genaamd Informo Oid, die uitstekend combineert met hun rijstgerecht doordrenkt met tamarinetomaat, een unieke vrucht die aan bomen groeit in plaats van aan struiken, wat zorgt voor een heerlijke verrassing.

Er volgt een goddelijk gerecht van pompoen met rijst en sali, een toonbeeld van de creativiteit en het meesterschap van de chef over smaken. De combinatie is gewoonweg hemels.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

Om de onvergetelijke dinerervaring af te sluiten, presenteert CaféZïque een fantastisch licht en zoet dessert met amandelen en kokos, vergezeld van een heerlijke dessertwijn - een verwennerij die een blijvende indruk achterlaat.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

Als passende afsluiting van de maaltijd biedt CaféZïque een heerlijke gemberthee met een zoete, jamachtige twist, de perfecte afsluiting van een opmerkelijke culinaire reis.

Credits: Afbeelding meegeleverd; Auteur: Peter Cruiming;

Al met al is CaféZïque in Loulé niet alleen de mooiste plek van de stad, maar ook een bewijs van het ongelooflijke talent en de vindingrijkheid van het kleine maar uitzonderlijke team.

Credits: Aangeleverd beeld; Auteur: Peter Cruiming;

De passie van de chef, het opmerkelijke menu en de uitnodigende sfeer maken het tot een must voor iedereen die op zoek is naar een buitengewone eetervaring. Chapeau!

Kijk voor meer informatie en het menu:

https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/restaurant-cafe-zique/

Beoordeling: 9.3 Prijs: $$ Vegan friendly: 5/5

Eten 9.1 - Service 9.1 - Prijs/kwaliteit 9.5 - Sfeer 9.5

Peter Cruiming is foodblogger en woont in de Algarve. Eerder woonde hij in Nederland, San Francisco, Barcelona en New York.

Peter Cruiming