Жозе Флоренсио, представитель Formosa - Cooperativa de Viveiristas da Ria Formosa, рассказал Lusa, что, хотя оба производства в настоящее время имеют низкий уровень бизнеса, производителям моллюсков сложнее добиться роста и максимальной рентабельности продукта.

"Моллюски теряют место из-за большого количества экспорта устриц. И люди не готовы ждать два года, пока моллюски вырастут, и вынуждены обращаться куда-то еще", - заявил Жозе Флоренсио, говоря об инвестициях в производство устриц.

Производство устриц "сильно выросло" в Риа-Формозе, которая простирается от Вила-Реал-де-Санту-Антониу до Луле, в районе Фару, и этого "не должно происходить", потому что "некоторые производители, когда их окружают устрицы, говорят, что моллюски растут медленнее", считает он.

"Это не доказано, но в этом есть определенный смысл, потому что устрица фильтрует больше, чем моллюск", - сказал он, подчеркнув, что "есть и другие факторы", такие как отсутствие дождей или обновление вод эстуария, хотя исследований на эту тему еще нет, а несущая способность устриц в Риа-Формозе уже должна была быть изучена.

Lusa побеседовала с Рикардо Раймундо, занимающимся производством моллюсков на острове Армона в Ольяне, и с Эдуардо Соаресом, производящим устриц в Тавире, и если первый жалуется на потерю рентабельности, то второй доволен ростом, который наблюдается в секторе, и смотрит в будущее с "оптимизмом".

Рикардо Раймундо указал на низкое количество осадков и недостаточное насыщение воды кислородом как на вероятные факторы плохого роста моллюсков, но также выделил увеличение производства устриц как одну из причин потери доходности.

Отвечая на вопрос о такой возможности, Эдуардо Соарес признал, что наблюдаемый в последние годы рост устричного хозяйства может вызывать трудности с производством моллюсков, но счел, что это не уникальный фактор, и напомнил, что этот двустворчатый моллюск уже сталкивался с другими проблемами, такими как смертность.

Рикардо Раймундо признал, что если ситуация не улучшится, то в будущем он может прекратить производство моллюсков, чтобы посвятить себя устрицам, поскольку "объем продаж достигает 50 000-60 000 евро", а в прошлом году "мы не дотянули и до 30 000" евро.

"В Риа-Формозе много устриц, и с каждым днем в питомниках становится все меньше моллюсков, люди переходят на устриц, и я сам, если так пойдет дальше, через год или два буду вынужден перейти на устриц, потому что моя производительность все слабее", - заявил он.