Алентежу, Трас-ос-Монтес, Алгарве, Азорские острова, Браганса, Вила-Реал и Сантарем вошли в список, в котором отмечается разнообразие и превосходство региональных кухонь мира.

Регион Алентежу занимает 9-е место и является самым высоким среди португальских регионов, получив оценку 4,36 балла. Известная простотой и богатством своих блюд, кухня Алентежу выделяется использованием местных ингредиентов, таких как хлеб, оливковое масло и ароматные травы. Такие блюда, как тушеная баранина и мигас, являются изюминкой этого региона.

Заняв 14-е место с результатом 4,34 балла, Трас-ос-Монтес подтверждает актуальность своей гастрономии. Этот регион известен своими насыщенными вкусами и сохранением традиционных технологий производства продуктов питания. Такие продукты, как копченое мясо, оливковое масло и козлятина, передают самобытность Трансмонтано. Среди самых знаковых блюд - posta mirandesa и cozido à transmontana.

Алгарве находится на 20-м месте с результатом 4,29 балла. Известная своим использованием рыбы и морепродуктов, кухня Алгарве сочетает в себе ароматы моря и средиземноморские влияния. Такие блюда, как катаплана из морепродуктов, рыбный суп и рис с моллюсками, являются примерами кулинарного богатства региона. Кроме того, традиционные сладости из миндаля, инжира и кэроба по-прежнему привлекают ценителей.

Помимо Алентежу, Трас-ос-Монтеса и Алгарве, в рейтинге были отмечены и другие португальские регионы. Азорские острова занимают 51-е место, выделяясь своей кухней, богатой местными продуктами, такими как сыр, рыба и морепродукты. Браганса и Вила-Реал занимают 80-е и 81-е места соответственно, подтверждая важность гастрономии Трансмонтано в мировом контексте. На 91-м месте также находится Сантарем, в кулинарной традиции которого ценятся такие блюда, как каменный суп и монастырские сладости.

Этот рейтинг подчеркивает способность Португалии предлагать качественный кулинарный опыт и подтверждает статус страны как гастрономического направления. В беседе с TasteAtlas эксперты подчеркнули важность включенных в рейтинг регионов за их уникальный вклад в мировую культуру питания.