Alentejo, Trás-os-Montes, Algarve, Azorit, Bragança, Vila Real ja Santarém ovat mukana luettelossa, jossa juhlitaan maailmanlaajuisen alueellisen keittiön monimuotoisuutta ja erinomaisuutta.

Alentejon alue on yhdeksännellä sijalla ja Portugalin alueista korkeimmalla sijalla, ja sen pistemäärä on 4,36. Alentejon keittiö tunnetaan ruokiensa yksinkertaisuudesta ja runsaudesta, ja se erottuu edukseen paikallisten raaka-aineiden, kuten leivän, oliiviöljyn ja aromaattisten yrttien, käytöstä. Lammaspataa ja migas-ruokia ovat tämän alueen kohokohtia.

Trás-os-Montes on sijalla 14, ja sen pistemäärä on 4,34. Se vahvistaa gastronomiansa merkityksen. Alue on tunnettu voimakkaista mauistaan ja perinteisten elintarviketuotantotekniikoiden säilyttämisestä. Tuotteet, kuten savustettu liha, oliiviöljy ja vuohi, ilmentävät Transmontanon identiteettiä. Tunnetuimpia ruokalajeja ovat posta mirandesa ja cozido à transmontana.

Algarve on 20. sijalla, ja sen pistemäärä on 4,29. Algarven keittiössä, joka on tunnettu kalan ja merenelävien käytöstä, yhdistyvät meren maut ja Välimeren vaikutteet. Mereneläviä sisältävä cataplana, kalakeitto ja partaveitsisimpukkariisi ovat esimerkkejä alueen kulinaristisesta rikkaudesta. Lisäksi manteleista, viikunoista ja johanneksenleipäpuista valmistetut perinteiset makeiset houkuttelevat edelleen herkkusuita.

Alentejon, Trás-os-Montesin ja Algarven lisäksi myös muut Portugalin alueet saivat tunnustusta. Azorit sijoittuu 51. sijalle, ja se erottuu edukseen ruokakulttuurillaan, jossa on runsaasti paikallisia tuotteita, kuten juustoa, kalaa ja äyriäisiä. Bragança on 80. ja Vila Real 81. sijalla, mikä vahvistaa Transmontanon gastronomian merkitystä maailmanlaajuisesti. Santarém on myös 91. sijalla, ja sen ruokaperinteessä arvostetaan kivikeiton ja luostarimakeisten kaltaisia ruokia.

Tämä sijoitus korostaa Portugalin kykyä tarjota laadukkaita kulinaarisia kokemuksia ja vahvistaa maan asemaa gastronomisena matkakohteena. Asiantuntijat korostivat TasteAtlasille puhuessaan, että mukana olevat alueet ovat tärkeitä, koska niillä on ainutlaatuinen panos maailmanlaajuiseen ruokakulttuuriin.