L'Alentejo, Trás-os-Montes, l'Algarve, les Açores, Bragança, Vila Real et Santarém figurent sur une liste qui célèbre la diversité et l'excellence des cuisines régionales mondiales.

La région de l'Alentejo occupe la 9e place et est la mieux classée des régions portugaises, avec une note de 4,36. Connue pour la simplicité et la richesse de ses plats, la cuisine de l'Alentejo se distingue par l'utilisation d'ingrédients locaux tels que le pain, l'huile d'olive et les herbes aromatiques. Des plats tels que le ragoût d'agneau et les migas sont les points forts de cette région.

À la 14e place, avec une note de 4,34, Trás-os-Montes confirme la pertinence de sa gastronomie. La région est connue pour ses saveurs intenses et la préservation des techniques traditionnelles de production alimentaire. Des produits tels que la viande fumée, l'huile d'olive et la chèvre véhiculent l'identité transmontane. Parmi les plats les plus emblématiques figurent la posta mirandesa et le cozido à transmontana.

L'Algarve arrive en 20e position, avec un score de 4,29. Connue pour son utilisation du poisson et des fruits de mer, la cuisine de l'Algarve associe les saveurs de la mer aux influences méditerranéennes. Des plats tels que la cataplana aux fruits de mer, la soupe de poisson et le riz aux palourdes sont des exemples de la richesse culinaire de la région. En outre, les sucreries traditionnelles à base d'amandes, de figues et de caroube continuent d'attirer les connaisseurs.

Outre l'Alentejo, le Trás-os-Montes et l'Algarve, d'autres régions portugaises ont été reconnues dans le classement. Les Açores se classent à la 51e place et se distinguent par leur cuisine riche en produits locaux, tels que le fromage, le poisson et les fruits de mer. Bragança et Vila Real figurent respectivement aux 80e et 81e rangs, ce qui renforce l'importance de la gastronomie transmontane dans le contexte mondial. Santarém est également présent en 91e position, avec une tradition culinaire qui valorise des plats tels que la soupe de pierre et les douceurs du couvent.

Ce classement met en évidence la capacité du Portugal à offrir une expérience culinaire de qualité et réaffirme le statut du pays en tant que destination gastronomique. S'adressant à TasteAtlas, les experts ont souligné l'importance des régions incluses pour leur contribution unique à la culture alimentaire mondiale.