האלנטז'ו, טראס-אוס-מונטס, אלגרבה, האיים האזוריים, ברגנסה, וילה ריאל וסנטארם מופיעים ברשימה החוגגת את המגוון והמצוינות של המטבחים האזוריים העולמיים.

אזור אלנטחו תופס את המקום ה -9 והוא המדורג הגבוה ביותר מבין אזורי פורטוגל, עם ציון של 4.36. מטבח אלנטז'ו, הידוע בפשטות ובעושר המנות שלו, בולט בשימוש במרכיבים מקומיים כמו לחם, שמן זית ועשבי תיבול ארומטיים. מנות כמו תבשיל טלה ומיגה הן נקודות השיא של אזור זה

.

במקום ה -14, עם ציון של 4.34, טראס-אוס-מונטס מאשר את הרלוונטיות של הגסטרונומיה שלה. האזור ידוע בטעמים העזים שלו ובשימור טכניקות ייצור מזון מסורתיות. מוצרים כמו בשר מעושן, שמן זית ועזים מעבירים את זהות הטרנסמונטנו. בין המנות האיקוניות ביותר ניתן למנות פוסטה מירנדסה וקוזידו א טרנסמונטנה

.

האלגרבה מופיעה במקום ה -20, עם ציון של 4.29. המטבח של אלגרבה, הידוע בשימוש בדגים ופירות ים, משלב טעמים של הים עם השפעות ים תיכוניות. מנות כמו קטפלנה של פירות ים, מרק דגים ואורז צדפות סכין גילוח הם דוגמאות לעושר הקולינרי של האזור. בנוסף, ממתקים מסורתיים המיוצרים עם שקדים, תאנים וחרוב ממשיכים למשוך אניני טעם.

בנוסף לאלנטז'ו, טראס-אוס-מונטס ואלגרבה, אזורים פורטוגזיים אחרים הוכרו בדירוג. האיים האזוריים מדורגים במקום ה -51, ובולטים במטבח העשיר במוצרים מקומיים, כמו גבינה, דגים ופירות ים. ברגנסה ווילה ריאל מופיעות בעמדות 80 ו -81 בהתאמה, ומחזקות את חשיבות הגסטרונומיה של טרנסמונטנו בהקשר העולמי. סנטארם נוכח גם במקום ה -91, עם מסורת קולינרית המעריכה מנות כמו מרק אבן ומ

מתקי מנזר.

דירוג זה מדגיש את יכולתה של פורטוגל להציע חוויה קולינרית איכותית ומאשר מחדש את מעמדה של המדינה כיעד גסטרונומי. בשיחה עם TasteAtlas, מומחים הדגישו את חשיבותם של האזורים הכלולים לתרומתם הייחודית לתרבות האוכל העולמית

.