Taste Atlas опублікував свій останній список 150 найлегендарніших ресторанів світу, і три португальські ресторани увійшли до нього, два з них - у топ-50.

Згідно з путівником: "Це не просто місця, де можна перекусити, а цілі напрямки, які можна порівняти з найвідомішими музеями, галереями та пам'ятниками світу. Кожен з них витримав випробування часом, відмовившись від модних витребеньок на користь традиційної, високоякісної кухні.

"Від невеликих сімейних забігайлівок до поважних закладів, відзначених зірками Мішлен, усі ці ресторани об'єднує відданість кулінарній автентичності. Тут основна увага приділяється справжній їжі з насиченим смаком, часто з використанням перевірених часом рецептів, що передаються з покоління в покоління".

Під номером 40 у списку опинилося кафе "Сантьяго" в Порту, культовою стравою якого вважається франсезінья. Кафе Сантьяго посіло особливе місце в кулінарному світі з моменту свого заснування в 1959 році і здобуло славу завдяки своїй франсесіньї - ситному і поблажливому сендвічу, який є символом кулінарної традиції Порту. Цей важкий сендвіч з шарами в'яленої шинки, ковбаси, стейка, плавленого сиру та унікальним соусом на основі пива люблять за його ситність і смакову складність.

"Це не просто кафе; Cafe Santiago слугує об'єктом кулінарної спадщини, де франсезінья відіграє ключову роль у зображенні багатого гастрономічного гобелену міста".

Adega das Gravatas посідає 44 місце у списку, а їхня культова страва - polvoá lagareiro.

"Adega das Gravatas у Лісабоні є носієм багатої спадщини португальської гастрономії, з виразним акцентом на традиції та автентичність. Її зіркова страва, polvo à lagareiro, класичне приготування восьминога, смаженого з оливковою олією, часником і дрібною картоплею, є взірцем майстерності приготування морепродуктів у цій країні.

"Текстура та смак страви, ніжний восьминіг у поєднанні з хрусткою картоплею, отримали високу оцінку як від місцевих жителів, так і від туристів. Поєднання кулінарної майстерності та традицій, втілене в їхній головній страві, міцно закріпило Adega das Gravatas в серцях гурманів".

Останній португальський учасник - ресторан Bonjardim у Лісабоні, який завдяки своєму курячому пірі-пірі посів 124 місце у рейтингу.