Taste Atlas heeft zijn nieuwste lijst van de 150 meest legendarische restaurants ter wereld gepubliceerd en drie Portugese restaurants staan op de lijst, waarvan twee in de top 50.

Volgens de gids: "Dit zijn niet alleen plaatsen om een maaltijd te nuttigen, maar bestemmingen op zich, vergelijkbaar met 's werelds beroemdste musea, galeries en monumenten. Ze hebben stuk voor stuk de tand des tijds doorstaan, waarbij trendy gimmicks werden vermeden ten gunste van de traditionele keuken van hoge kwaliteit.

"Van kleine, door een familie gerunde eetgelegenheden tot gewaardeerde etablissementen met Michelinsterren, deze restaurants delen allemaal een toewijding aan culinaire authenticiteit. Hier ligt de nadruk op echt eten met robuuste smaken, vaak met behulp van eeuwenoude recepten die al generaties lang worden doorgegeven."

Op nummer 40 op de lijst staat Café Santiago in Porto met Francesinha als het iconische gerecht. "Café Santiago heeft sinds de oprichting in 1959 een speciale plek in de culinaire wereld verworven en is beroemd geworden om zijn francesinha, een rijk en overvloedig broodje dat symbool staat voor de culinaire traditie van Porto. Dit stevige broodje, met laagjes gerookte ham, worst, biefstuk, gesmolten kaas en een unieke saus op basis van bier, is geliefd om zijn hartigheid en smaakvolle complexiteit.

"Het is niet zomaar een café; Café Santiago dient als culinair erfgoed, waarbij de francesinha een sleutelrol speelt in het uitbeelden van het rijke gastronomische tapijt van de stad".

Adega das Gravatas staat op nummer 44 op de lijst met als iconisch gerecht polvoá lagareiro.

"Adega das Gravatas in Lissabon, Portugal, draagt een rijk erfgoed van de Portugese gastronomie met zich mee, met een duidelijke knipoog naar traditie en authenticiteit. Het hoofdgerecht, polvo à lagareiro, een klassieke bereiding van octopus geroosterd met olijfolie, knoflook en kleine aardappelen, is een voorbeeld van de expertise van het land op het gebied van zeevruchten.

"De textuur en smaak van het gerecht, malse octopus in combinatie met knapperige aardappels, hebben veel lof geoogst van zowel de lokale bevolking als toeristen. Deze combinatie van culinaire vaardigheid en traditie, samengevat in hun hoofdgerecht, maakt Adega das Gravatas een vaste plek in de harten van fijnproevers".

De laatste Portugese vermelding is Bonjardim in Lissabon, dat gewaardeerd wordt om zijn kip piri-piri en op nummer 124 staat.