Тепер дістатися до Алгарве ще ніколи не було так просто, якщо ви хочете потішити свої смакові рецептори. Рейси з Торонто до Фару з Air Transat починаються влітку 2024 року. Маючи це на увазі, давайте зануримося в деякі з найвідоміших страв, щоб ви могли розслабитися і відчути справжню пропозицію, яку може запропонувати Алгарве, зрештою, що таке подорож, якщо не повністю розслабитися?

Алгарве став багатокультурним центром з майже всіма ресторанами, які тільки можна собі уявити, але він є домом для власної скарбниці гастрономічних шедеврів. В Алгарве є безліч мальовничих пляжних ресторанів, які поєднують в собі свіжу рибу, морепродукти, вино і приголомшливий вид на захід сонця.

Зважаючи на цю омріяну картину, любителі морепродуктів обов'язково повинні спробувати катаплану з Алгарве. Названа на честь посуду, в якому вона готується, катаплана - це страва з морепродуктів, походження якої пов'язане з присутністю в Алгарве арабів з Північної Африки. До складу страви входять креветки, молюски, португальська ковбаса, відома як чуррісо, і риба-чернець, а також петрушка і хороше біле вино.

Для тих, хто цікавиться восьминогами, невелике рибальське село Санта-Лузія, розташоване неподалік від Тавіри, було проголошено столицею восьминогів, і саме сюди варто їхати за божественними восьминогами. У Санта-Лузії є багато ресторанів, які добре знаються на приготуванні восьминогів різними способами: від смажених у паніровці до гриля або просто у свіжому салаті.

Копірайт: Unsplash; Автор: @alex_wsul;

Алгарве також є батьківщиною смачних сардин на грилі, які ідеально смажаться на вугіллі з невеликою кількістю крупної солі. Їх найкраще їсти з вареною картоплею, салатом і хрустким португальським хлібом. Не кажучи вже про те, що не завадить скропити їх оливковою олією, а також освіжаюче пиво. Ці сардини настільки відомі, що мають власний фестиваль, який проводиться в Портімау щоліта.

Говорячи про фестиваль сардин, слід зазначити, що протягом року проводиться безліч гастрономічних фестивалів, які ідеально підходять для того, щоб скуштувати найкраще, що може запропонувати Алгарве: щорічний фестиваль Castro Marim Festa da Cataplana, а в серпні проходить знаменитий фестиваль морепродуктів Olhão Seafood Festival, присвячений морепродуктам.

Для тих, хто віддає перевагу м'ясним стравам, не можна пропустити курку Пірі-Пірі! Відоме як frango assado com piri piri, що перекладається як смажене курча пірі-пірі, воно зазвичай готується шляхом маринування курячого м'яса з приправами і, звичайно ж, перцем пірі-пірі. Це надзвичайно смачна страва, і ви знайдете безліч традиційних ресторанів, де готують курку пірі-пірі по всьому Алгарве, проте столицею пірі-пірі вважається місто Гія. До курки пірі-пірі подають алгарвійський салат зі свіжих помідорів і цибулі, политий великою кількістю оливкової олії та орегано, а на закуску - найкращі чіпси.


Крім того, вишукана кухня Баррокаля, розташованого між горами та узбережжям, просто неймовірна для тих, хто любить м'ясо. Мончіке - батьківщина апетитної іберійської чорної свинини, смак і текстура якої незабутні, якщо її приготувати до досконалості. Найкраще смакує з традиційними мігасами та насиченим червоним вином.

Традиційні солодощі

Завжди є місце для десерту, тож чому б не спробувати деякі з регіональних солодощів Алгарве, які є справжнім смаколиком? Дом Родріго традиційно походить з регіону Алгарве і датується 18 століттям. Це суміш яєчного жовтка, мигдалю та кориці, а також fios de ovos - кондитерський виріб з тонких яєчних ниток, нарешті, все це загортається в кольорову фольгу у формі піраміди і перев'язується стрічкою, щоб нагадувало подарунок.


Ще одна солодощі Алгарве - пиріг з ріжкового дерева, вологий і ароматний, виготовлений з поєднання добре відомих в Алгарве інгредієнтів: ріжкового дерева, інжиру та мигдалю. Нарешті, якщо ви любите ласощі з апельсиновим смаком, неодмінно скуштуйте Пудім де Лараня, адже Алгарве відоме своїми апельсинами, а цей десерт - ідеальний баланс фруктів, шовковистості та легкої пікантності, і чудово смакує з кавою.

Бронювання www.airtransat.com