پرتگال کی خوشیاں - یوز کا جادوگر

وہ اس بارے میں غلط نہیں تھی کہ یہ کیسا لگتا ہے۔ پیلے رنگ کی اینٹوں کی سڑک یہ نہیں تھی۔ ایک موقع پر اس میں ترمک کی ایک تنگ پٹی ہوتی تھی، جو صرف ایک گاڑی کے لئے کافی چوڑی تھی، جو کچھ پتھروں کے پار پتلی طور پر پھیل گئی تھی جو ڈرامائی اوورہانگ کے ہونٹ پر بیٹھے تھے۔ اس تنگ پٹی کو واضح طور پر کئی بار جلدی سے مرمت کی گئی تھی، خاص طور پر کناروں کے ارد گرد اور ہم نے اندازہ کیا کہ ایک روشن پیلے رنگ کے جے سی بی کی موجودگی اس لئے تھی کہ وہ گاڑیوں کو آسانی سے اٹھا سکیں جو چھار کے چہرے سے گر گئیں۔

“آپ سڑک سے ریستوراں دیکھیں گے،” وہ آگے بڑھی۔ ٹھیک ہے، ہاں اور نہیں۔ تھوڑی دیر بعد، ہم نے ایک عمارت کی چھت کا کنارہ دیکھا۔ جہاں سے ہم تھے وہاں سے یہ جاننے کا کوئی طریقہ نہیں تھا کہ یہ کس عمارت ہے۔

دنیا کا

یہ ایک ریستوراں کا ایک شاندار نام ہے: ناریز ڈو منڈو - ناک آف دی ورلڈ اور اسی وجہ سے ہم نے دور دراز بیروسو پہاڑوں کے پار ہلانے کا انتخاب کیا تھا۔ اس ریستوراں کا نام قریبی خوبصورتی کے مقام اور چوٹی کے نام پر رکھا گیا تھا، جو جنوب کی طرف تھوڑا سا بسی باڈی کی طرح چلتا تھا۔ اس سے آگے، ہم جہاں ہم رہتے ہیں جہاں ہم رہتے ہیں ان پہاڑیوں میں سے ایک کو دیکھ سکتے ہیں، جو باسٹو خطے کو تشکیل دینے والے تین کنسیلوس کے درمیان ایک قسم کا ویلڈنگ پوائنٹ ہے اور یہ تینوں سے واضح طور پر نظر آتا ہے۔ یہ ریستوراں ماسکوسو کے ہاؤسل میں ہے - روسی دارالحکومت سے صرف ایک خط مختلف ہے - اور اس کا تقریبا ایک چوتھائی حصہ پر قبضہ کرتا ہے۔ ایسا نہیں ہے کہ یہ خاص طور پر بڑا ریستوراں ہے لیکن یہ ایک بہت چھوٹا سا ہاؤس ہے۔ کافی کار پارک مکمل طور پر بھرا ہوا تھا اور ہمیں کھیت کے کنارے پر پارک کرنے کے لئے لٹڈ بکری کے کمرے سے بات چیت کرنا پڑی۔ داخلہ کا 'دروازہ' ایک بہت ہی بھاری لوہے کی زنجیر لنک پردہ تھا جو نہ صرف مکھیوں کو داخل ہونے سے روکتا ہے بلکہ ان انسانوں کو بھی جو بھاری روابط سے آگے بڑھنے کے لئے کافی عزم یا طاقت کے بغیر تھے۔ دروازے کے فورا ہی اندر سرخ گوشت کا قصیہ کا نمائش ہے - مشہور بیروسو مویشیوں کا سارا گائے کا گوشت ہے۔ ہم میں سے کوئی بھی گائے کا گوشت نہیں کھاتا ہے، یا سرخ گوشت کے انداز میں بالکل بھی زیادہ، لیکن جب ہم اسے دیکھتے ہیں تو ہم ایک چیلنج کو پہچانتے ہیں۔ اگر ہم اسے نہیں کھاتے تو ہم ایک ایسے ریستوراں میں کیوں آئے تھے جو تازہ گرل شدہ گائے کا گوشت میں مہارت رکھتا ہے؟ نام کی وجہ سے ہم نے ہیڈنگ کیا اور آکٹپس کی پیش کش کی۔

اگرچہ ہم ہفتے کے دن دوپہر کے کھانے کے وقت کہیں بھی کے وسط میں نہیں تھے، لیکن یہ جگہ بالکل بھاری تھی۔ ہم نے پوچھ گچھ کی۔ ہاں، وہ زیادہ تر دن ایسے ہوتے ہیں حالانکہ ہفتے کے آخر میں انہیں تیسرا کمرہ کھولنا پڑتا ہے۔ گائے کا گوشت کھانے والوں کی اکثریت مرد تھی۔ دلکش مرد، بھاری مرد، ایسے قسم کے آدمی جو بیل کو چھوڑ دیتے تھے۔ موجود چند خواتین میٹھی ٹرالی کے ارد گرد ایک ساتھ چپک گئیں۔ یہ سب بہت ہی ٹائپ کاسٹ تھا، گویا ہم کھرچے علمبرداروں کے بارے میں کہانی میں ہوں۔

تمباکو نوشی والے گوشت کا باد

شاہ میز پر سالپیسو کی ایک پلیٹ لگائی گئی۔ سلپیسو بلاشبہ تمباکو نوشی والے گوشت کی دنیا کا بادشاہ ہے اور یہ واضح طور پر کسی دیہی باورچی خانے میں کسی نے سیاہ ہیڈ اسکارف اور لمبا سیاہ لباس اور مزاح کا مزاح پہنے ہوئے ہاتھ سے تیار کیا تھا۔ یہ سب سے بہتر کے بارے میں تھا جس کی ہم نے کبھی کوشش کی ہے۔ اس کے بعد چارکوئل سے گرلڈ آکٹپس کا ایک انتہائی سخاوار حصہ تھا، جو لہسن کے آلو کے ڈھیروں کے ساتھ پیش کیا گیا۔ یقینا، کسی سبزی یا سلاد کی ایک بھی علامت نہیں تھی - ہماری میز پر یا کسی اور پر نہیں۔ کوئی پتی نہیں دیکھنے کے لئے ۔ جیسے ہی ہم چمک رہے تھے، مجھے وینہو دا کاسا کی مقدار سے دلچسپ ہوا جو دوسرے کھانے والے جگوں سے کھایا جا رہا تھا۔ کوئی بھی وہاں نہیں چلتا تھا اور میں نے پیش گوئی کی کہ نامزد ڈرائیور کون ہے یہ بتانے کا طریقہ یہ دیکھنا تھا کہ کون سا سب سے زیادہ شراب پیا رہا ہے۔ بہر حال، آپ کو او ناریز کی جانے والی اور جانے والی زیادہ تر سڑکوں کو آزمانے کے لئے کم از کم آدھے کاٹ جانے کی ضرورت ہوگی۔ ہم صرف پانی پی رہے تھے، جیسا کہ ہمارا رواج ہے، لہذا واضح طور پر ہم ایک حادثہ ہونے کے منتظر تھے۔

جب ہم نے اس کے آکٹپس سے بھری ہوئی تھلاٹی کو صاف کر لیا اور اسپڈ کر دینے کے بعد ویٹر تشویش میں آیا اور تجویز کیا کہ جب ہم مچھلی کا کورس ختم کر چکے ہیں، کیا اب ہم گوشت کے کورس پر جانا پسند کریں گے؟

ہم نے نقشے پر دوسری نامی خوشی کی تلاش میں ادائیگی کی اور پہاڑوں میں آگے بڑھایا: اوز۔ تب ہی مجھے احساس ہوا کہ فون پر لکھنے والی عورت نے کیوں کہا تھا کہ ہم نے پہلے جو سڑک اختیار کی تھی وہ خطرناک لگ سکتی ہے لیکن نہیں تھی۔ ان میں سے کچھ پہاڑیوں کے مقابلے میں، وہ پہلا ایک پسیکیٹ تھا۔ شراب کا ایک جگ آگے کا سفر بہت آسان بنا دیتا، یا، دوسری طرف، بہت چھوٹا ہوتا۔ خوش قسمتی سے سڑک سے نکلنے اور نظاروں کی تعریف کرنے اور آکسیجن کا استعمال کرنے کے لئے بہت ساری جگہیں تھیں جبکہ ہم نے اگلے حصے کو دریافت کرنے کی ہمت جمع کی۔ کیا ہمیں جادوگر مل گیا؟ ٹھیک ہے، ہم نے یوز کو ملا لیکن جادوگر کی کوئی نشانی نہیں تھی۔ شاید ایک کھائی میں نشے میں

Fitch is a retired teacher trainer and academic writer who has lived in northern Portugal for over 30 years. Author of 'Rice & Chips', irreverent glimpses into Portugal, and other books.

Fitch O'Connell