葡萄牙生产的优质葡萄酒种类繁多，那么用正确的杯子喝葡萄酒是否很重要？

他们说，你应该首先考虑到碗的形状，使之与你想喝的葡萄酒类型相匹配，然后再看杯柄，再看杯沿。但这真的重要吗？葡萄酒还是葡萄酒，不是吗，不管是用不倒翁还是用高级玻璃杯？显然，即使是玻璃杯设计上的细微差别也会影响你对葡萄酒的体验。显然，玻璃杯的形状会影响到有多少空气接触到葡萄酒，有多少香气被释放出来到达你的鼻子，最终影响到葡萄酒的味道。

通常用于酿造红葡萄酒的宽玻璃杯会将大部分葡萄酒暴露在空气中，大量的香气能够飘到你的鼻子里。红葡萄酒通常有更大、更宽的碗，以帮助释放那些更大胆的味道，宽碗有助于给葡萄酒通风。

窄的酒碗通常用于白葡萄酒，因为大多数白葡萄酒有更细腻的香气，较窄的杯子有助于将这些更微妙的气味更多地引向你的鼻子。它还使酒的表面积更少地暴露在空气中，并有助于保存白葡萄酒的寒气。

那么起泡酒呢？一旦暴露在氧气中，起泡酒就会失去泡沫，所以选择一个高而窄的凹槽玻璃杯最能保存所有这些可爱的泡沫。

有无杯柄？

下一步：是否有杯柄。这主要是个人喜好的问题，但无柄杯会增加酒的温度，因为你的手握着碗的温度，所以红葡萄酒可以，白葡萄酒就不太合适了。握住酒杯时，只握住杯柄是有点困难的--但也不是不可能的。

下一步：杯沿。显然，没有唇边的薄薄的杯沿可以让酒顺利地流到你的舌头上，而较厚的卷边则会抑制酒的顺利流动，并会突出酒的酸度和刺激性。

那么，波特酒呢？葡萄牙的波特酒很有名，那么应该用什么喝呢？有一些传统的波特酒杯，其形状像小红酒杯，但有人说应该用大一点的杯子来喝，这样你就可以旋转波特酒来欣赏最佳的香气和颜色。

最后，酒杯应该是水晶的还是普通的玻璃的？不一定非要用水晶，但它确实有其好的一面。水晶干杯通过给它一个更好的外观，真正发挥了感官的作用。水晶干杯，特别是那些含铅的干杯，会折射光线，形成棱镜，使杯中的酒看起来更诱人。水晶干杯可以有铅或无铅，尽管水晶杯比较薄，但它们是一种坚固的材料，更耐用，较新的水晶杯甚至可以用洗碗机清洗。

不过，请记住，所有关于酒杯与葡萄酒搭配的准则都只是：准则。最终，对于任何特定的葡萄酒来说，最好的酒杯选择是葡萄酒对你来说味道最好的那一种。

就我个人而言，我认为好的酒用好的酒杯会更有味道，但我知道的是，我的橱柜里有很多不匹配的酒杯，因为我有能力打破它们，所以大多数葡萄酒在任何一个杯子里都有好味道

但是，如果你不喜欢新酒的味道--在你责备酒之前，试着换个杯子吧！"。

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan