Portugal producerar en fantastisk mängd viner av god kvalitet, men är det viktigt att dricka dem i rätt glas?

Det sägs att man först ska ta hänsyn till skålens form för att matcha den med den typ av vin man vill ha den till, sedan titta på foten och sedan på kanten. Men spelar det verkligen någon roll? Vin är väl ändå vin, oavsett om det kommer från en tumlare eller ett förnämligt glas? Tja, tydligen kan även små subtila skillnader i glasets utformning påverka hur du upplever ditt vin. Tydligen påverkar glasformen hur mycket luft som kommer i kontakt med vinet, hur mycket arom som frigörs för att nå din näsa och i slutändan hur det smakar.

Ett glas med en bred skål, som vanligtvis används för röda viner, exponerar en stor del av vinet för luften och en stor del av aromen kan viftas upp till din näsa. Röda viner har vanligtvis större och bredare skålar för att hjälpa till att frigöra de djärvare aromerna, och den breda skålen hjälper till att lufta vinet.

En smal skål används normalt för vita viner, och eftersom de flesta vita viner har en mer delikat arom hjälper ett smalare glas till att leda dessa mer subtila dofter till din näsa. Det utsätter också mindre av vinets yta för luft och hjälper till att bevara vita viners kyla.

Hur är det med bubbel? När mousserande viner utsätts för syre förlorar de sin sprudlande effekt, så ett högt, smalt och räfflat glas är det bästa sättet att bevara alla de härliga bubblorna.

Stjälk eller inte?

Nästa fråga: en fot eller inte. Det är oftast en fråga om personliga preferenser, men ett glas utan fot ökar temperaturen på vinet på grund av värmen från din hand som håller i skålen, så det är okej för rött vin, men inte så bra för vitt vin. Det är lite knepigt att hålla ett glas med bara foten i handen - men inte omöjligt!

Nästa: kanten. Tydligen gör en tunn skuren kant utan läpp att vinet kan flyta smidigt på tungan, medan tjockare rullade ränder hindrar ett smidigt flöde och kan framhäva syran och hårdheten i vinet.

Hur är det då med portvin? Portugal är känt för sin portvin, så vad ska man dricka det på? Det finns traditionella portvinsglas som är formade som ett litet rödvinsglas, men vissa menar att det bör serveras i ett större glas, så att du kan virvla portvinet för att uppskatta de bästa aromerna och färgerna.

Och slutligen, bör ett vinglas vara av kristall eller ett vanligt glas? Det behöver inte nödvändigtvis vara kristall, men det har sina goda sidor. Kristallstamglas spelar verkligen på sinnena genom att ge det ett bättre utseende. Kristallstamglas, särskilt de som innehåller bly, bryter ljuset och skapar ett prisma som får vinet i glaset att se mer lockande ut. Kristallstamglas kan innehålla bly eller vara blyfria, och trots att kristallglasen är tunnare är de ett starkt material och är mer hållbara, och de nyare kristallglasen tål till och med att diskas i diskmaskin.

Tänk dock på att alla riktlinjer för att matcha vinglas med viner bara är riktlinjer. I slutändan är det bästa valet av vinglas för ett visst vin det glas som vinet smakar bäst för dig.

Personligen anser jag att bra vin smakar bättre i ett bra glas, men vad vet jag, mitt skåp är ett hopkok av felanpassade glas på grund av att jag har en förmåga att slå sönder dem, så de flesta viner smakar bra för mig i vilket glas som helst!

Men om du inte gillar hur ett nytt vin smakar - försök byta glas innan du skyller på vinet!

Author

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan