İyi bir şarap kadehi ne yapar?

Portekiz kaliteli şaraplar fantastik bir dizi üretir, bu yüzden doğru camdan içmek önemlidir?

Önce kasenin şeklini hesaba katıp istediğiniz şarapla eşleştirip sonra gövdeye, sonra janta bakmanız gerektiğini söylüyorlar. Ama bu gerçekten önemli mi? Şarap hala şaraptır, değil mi? Bardaktan ya da lüks bir bardaktan mı? Görünüşe göre cam tasarımınızdaki küçük ince farklılıklar bile şarabınızı nasıl deneyimlediğinizi etkileyebilir. Görünüşe göre, cam şekli şarapla ne kadar hava temas ettiğine, burnunuza ulaşmak için ne kadar aroma açığa çıktığını ve nihayetinde tadının nasıl olduğunu etkiler.

Genellikle kırmızı şaraplar için kullanılan geniş bir kaseye sahip bir bardak, havaya şarabın çoğunu ortaya çıkarır ve aromanın bir çok burnuna kadar sallanabilmektedir. Kırmızı şaraplar genellikle bu cesur lezzetleri serbest bırakmaya yardımcı olmak için daha büyük, daha geniş kaselere sahiptir ve geniş kase şarabı havalandırmaya yardımcı olur.

Normalde beyaz şaraplar için dar bir kase kullanılır ve çoğu beyaz şarapların daha hassas bir aroması olduğu için, daha dar bir cam bu ince kokuları burnunuza doğru yönlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca şarabın yüzey alanını daha az havaya çıkarır ve beyaz şarapların soğuklığını korumaya yardımcı olur.

Peki ya kabarcıklı? Oksijene maruz kaldıktan sonra köpüklü şaraplar efervesanslarını kaybeder, bu nedenle uzun boylu dar oluklu cam seçimi tüm bu güzel kabarcıkları en iyi şekilde korur.

Kök ya da değil mi?

Sonraki: bir kök ya da değil. Çoğunlukla kişisel bir tercih meselesidir, ancak sapsız bir cam şarapın sıcaklığını arttırır, çünkü kaseyi tutan elinizin sıcaklığı nedeniyle, kırmızı için tamam, beyaz için çok iyi değil. Bir bardağı sadece gövdeden tutmak biraz zor — ama imkansız değil!

Sonraki: jant. Görünüşe göre, dudağı olmayan ince kesim jant şarabın dilinize sorunsuz bir şekilde akmasını sağlarken, daha kalın haddelenmiş jantlar pürüzsüz akışı engeller ve şaraptaki asitliği ve sertliği vurgular.

Peki ya liman? Portekiz limanı ile ünlüdür, bu yüzden ne sarhoş olmalı? Küçük kırmızı şarap bardağı şeklinde geleneksel liman bardakları vardır, ancak bazıları en iyi aromaları ve renkleri takdir etmek için limanı girdap etmenizi sağlamak için daha büyük bir bardakta servis edilmesi gerektiğini söylüyor.

Son olarak, bir şarap kadehi kristal mi yoksa sade eski cam mı olmalı? Kristal olması gerekmiyor, ama iyi tarafı da var. Kristal stemware gerçekten daha iyi bir görünüm vererek duyuları oynar. Kristal stemware, özellikle kurşun içerenler, ışığı kırar, camdaki şarabın daha cazip görünmesini sağlayan bir prizma yaratır. Kristal saplar kurşunsuz olabilir veya kurşunsuz olabilir ve kristal bardakların daha ince olmasına rağmen güçlü bir malzemedir ve daha dayanıklıdır, yeni kristal bardaklar bulaşık makinesinde yıkanabilir bile.

Şarabı şaraplarla eşleştirmekle ilgili tüm yönergelerin basitçe olduğunu unutmayın: yönergeler. Nihayetinde herhangi bir şarap için en iyi şarap kadehi seçimi, şarabın sizin için en iyi tadı olduğu yerdir.

Şahsen, iyi şarap iyi bir bardaktan daha iyi tadı yok görüşündeyim, ama ne biliyorum, benim dolap nedeniyle onları kırmak için yeteneğim yanlış eşleştirilmiş gözlük hotchpotch, bu yüzden çoğu şarapların herhangi biri bana iyi tadı!

Ama yeni şarabın tadı hoşuna gitmiyorsa şarabı suçlamadan önce kadehi değiştirmeyi deneyin!

Marilyn writes regularly for The Portugal News, and has lived in the Algarve for some years. A dog-lover, she has lived in Ireland, UK, Bermuda and the Isle of Man. 

Marilyn Sheridan