Volgens die organiseerders van die geleenthede, beskryf as die “Oscars” van die kaaswêreld, sal duisende kaas uit meer as 60 lande op vier vastelande by die geleentheid wees.

“Daar is ten minste 4500 kaas in die kompetisie, die rekord is 4,560 en ons wil regtig hierdie rekord verslaan en daarom doen ek 'n beroep op produsente om deel te neem en daar is 250 internasionale juries”, het Bruno Costa van die WCA aangekondig.

Die juries is “'n belangrike punt omdat hulle wêreldwye kopers is, hulle is kaashandelaars, hulle is verantwoordelik vir groot voedselverspreidingskettings in die wêreld”.

“Dit is noodsaaklik dat ons kaas deur hierdie jurie geëvalueer kan word as 'n poort vir toekomstige uitvoere”, het Bruno Costa uitgelig, wat gesê het dat daar vanjaar 35 Portugese jurors is, “die grootste afvaardiging ooit”.

'N Ander wens wat hy agtergelaat het, was om “ten minste 100 produsente in die kompetisie” te hê, aangesien “dit nooit toevallig het om daardie getal in 'n WCA te bereik nie en dit sou wonderlik wees om meer as 100 in die middel te plaas van 4500 kaas wat die beste van die beste is”.

Registrasie om aan die geleentheid deel te neem, vind plaas tussen 13 Junie en 16 September en word aanlyn gedoen via die wêreldwye geleentheidsbladsy.

150 joernaliste uit 60 lande soos Japan, Suid-Korea, die Verenigde State van Amerika en Brasilië is reeds vir die geleentheid bevestig, “van vier vastelande, wat 'n goeie geleentheid is om die sentrale streek en kaas aan die wêreld te wys”.

Die kompetisie is geskeduleer vir 15 November, hoewel joernaliste vanaf die 11de in Viseu teenwoordig sal wees, en op die 16de en 17de die Pavilhão Multiúsos in Viseu sy deure oopmaak vir die gemeenskap om “die beste ter wêreld te deel” in die kaassektor.

“Hierdie geleentheid is vir 100% ambagsproduksie. Ons sal nie produkte wat in 'n fabriek gemaak word, aanvaar nie en dit maak nie saak of dit uit die aangewese streek kom of nie. Dit is ambagsaal en jy kan deelneem,” het Carlos Costa uitgelig

.

Van die 100 tafels wat by die geleentheid sal wees, met ongeveer 45 kaas elk, “sal die beste 100 gekies word, een uit elke tafel, waaruit die 16 'super goud' onttrek sal word en waar die beste kaas ter wêreld sal kom”.

Benewens kaas, het hy aangekondig, sal wyn, worsies en lekkers ook teenwoordig wees, sektore waarin Carlos Costa 'n vra vir “groot deelname” omdat die geleentheid ook 'n “geleentheid is om hierdie ambagsproduk bekend te maak”.