За словами організаторів заходу, який називають "Оскаром" у світі сиру, у ньому візьмуть участь тисячі сирів з понад 60 країн світу з чотирьох континентів.

"У конкурсі беруть участь щонайменше 4 500 сирів, рекорд - 4 560, і ми дуже хочемо побити цей рекорд, і тому я закликаю виробників брати участь, а також 250 міжнародних журі", - оголосив Бруно Коста з WCA.

Журі є "важливим моментом, тому що вони є глобальними покупцями, вони є сировинними трейдерами, вони відповідають за великі ланцюги дистрибуції продуктів харчування у світі".

"Дуже важливо, щоб наші сири були оцінені цим журі як ворота для майбутнього експорту", - підкреслив Бруно Коста, який повідомив, що цього року в журі 35 португальців, що є "найбільшою делегацією за всю історію".

Ще одним побажанням, яке він залишив після себе, було б мати "принаймні 100 виробників у конкурсі", оскільки "ніколи не траплялося досягти такої кількості на WCA, і було б чудово поставити більше 100 в центрі 4,500 сирів, які є кращими з кращих".

Реєстрація на участь у заході триває з 13 червня по 16 вересня і здійснюється в режимі онлайн на глобальній сторінці заходу.

150 журналістів з 60 країн, таких як Японія, Південна Корея, Сполучені Штати Америки та Бразилія, вже підтвердили свою участь у заході, "з чотирьох континентів, що є чудовою можливістю показати Центральний регіон та сири світові".

Конкурс запланований на 15 листопада, хоча журналісти будуть присутні у Візеу з 11-го, а 16 та 17 листопада Pavilhão Multiúsos у Візеу відкриє свої двері для громади, щоб "поділитися найкращим у світі" у сироварному секторі.

"Ця подія - для 100% ремісничого виробництва. Ми не прийматимемо продукцію, виготовлену на заводі, і не має значення, чи вона з визначеного регіону, чи ні. Це ремісниче виробництво, і ви можете брати участь", - підкреслив Карлос Коста.

Зі 100 столів, які будуть представлені на заході, на кожному з яких буде близько 45 сирів, "буде обрано 100 найкращих, по одному з кожного столу, з яких буде вилучено 16 "супер-золотих" і звідки походить найкращий сир у світі".

Окрім сиру, за його словами, будуть також представлені вино, ковбаси та солодощі - сектори, в яких Карлос Коста закликає до "великої участі", оскільки ця подія також є "можливістю прорекламувати" цей ремісничий продукт.