Wenn Sie jemals Popeye gesehen haben, werden Sie die Vorstellung gehabt haben, dass man durch den Verzehr von ab und zu ein wenig "Grünzeug" (in Popeyes Fall Spinat) groß und stark wird und mit allem fertig werden kann.

Ich sage es nur ungern, aber ich glaube, unserem geliebten Seemann ist ein Trick entgangen. Ja, seine Dose Spinat schien ihn aus so mancher Klemme zu befreien (und half ihm auch, Olive Oil von den Füßen zu fegen). Aber die Sache ist die - er musste eine ganze Dose essen.

Ich gebe zu, dass er das ziemlich schnell getan hat (angespornt durch seine Erkennungsmelodie, hat er normalerweise alles in einem einzigen heroischen Schluck heruntergeschlungen). Trotzdem hätte es ihn sicher interessiert zu erfahren, dass es noch eine andere Art von Grünzeug gibt, das die gleichen (wenn nicht sogar noch mehr) belebenden gesundheitlichen Vorteile bietet - und alles, was man braucht, ist eine Prise.

Haben Sie schon einmal von Spirulina gehört?

Keine Sorge, ich auch nicht. Aber die Leute schlugen mir immer wieder vor, den Ort in Monchique zu besuchen, an dem sie angebaut wird, und ich dachte, es wäre an der Zeit, dieser Spur zu folgen. Also fuhr ich an einem regnerischen Morgen in die Berge, um zu sehen, was ich finden konnte.

Auf dem Weg hinauf nach Fóia bestand die Dame von Google Maps plötzlich darauf, dass ich scharf links abbiege! Ich fuhr den Berghang hinunter, bis ich zu meiner großen Erleichterung die Gewächshäuser sah.

Ein Berg des Zen

Hier traf ich Georges, einen kühlen, ruhigen Franzosen (kein Wunder, wie ich später erfuhr, war er ein Zen-Praktiker). Genau die Art von erleuchtetem Menschen, die man auf einem nebligen Berggipfel zu treffen hofft, dachte ich.

Georges und seine portugiesische Frau Cristina zogen vor über 10 Jahren hierher und gründeten diesen Ort. Er hatte früher in Frankreich einen Naturkostladen betrieben, wollte aber der Stadt entfliehen und ein ruhigeres Leben auf dem Land führen. Cristina wollte zurück nach Portugal, und so beschlossen sie, nach Monchique zu ziehen und zu sehen, ob sie einen Weg finden könnten, ein Stück ansonsten unfruchtbares Land zu nutzen, um das anzubauen, was sie für das faszinierendste Naturkostprodukt hielten, das Georges in seinem Laden verkaufte.

Antike Nahrung der Götter

Ich folgte Georges in sein Gewächshaus, wo er ein flaches Becken mit grünem Wasser hatte. Das liegt daran, dass Spirulina eine Art von Cyanobakterien oder blaugrünen Algen ist. Sie existiert seit 3,5 Milliarden Jahren und wurde schon von den Azteken in Mexiko verwendet, die sie jedoch "Tercuitlalt" nannten. Heutzutage ist sie unter dem Namen Spirulina bekannt, weil sie unter dem Mikroskop spiralförmig ist (man denke an Fusilli-Nudeln).

Heutzutage wächst sie in der Natur nur noch an wenigen abgelegenen Orten auf der Welt. An einem dieser Orte wurde sie wiederentdeckt und in den Blickpunkt der Öffentlichkeit gerückt.

Tschadsee

In den 60er Jahren entdeckten Wissenschaftler, dass ein Stamm, der am Tschadsee in Afrika lebte, im Vergleich zu seinen Nachbarn besonders gesund war. Aber warum? In dieser trockenen und unbarmherzigen Landschaft gab es keine offensichtlichen Anzeichen für Dinge mit hohem Nährwert - und selbst der See sah, mit Verlaub, ein wenig wie ein Sumpf aus.

Bei näherer Betrachtung stellten die Wissenschaftler jedoch fest, dass die Frauen des Dorfes zum See hinuntergingen, um die am Ufer wachsenden Algen zu sammeln. Sie nahmen sie mit nach Hause, trockneten sie in der Sonne und fügten sie dann ihren Mahlzeiten hinzu. Das Interesse war schnell geweckt, und seither bauen die Menschen die besonderen Bedingungen am Tschadsee nach und züchten diese gesundheitsfördernde Supersubstanz für sich selbst.

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Lach dir ins Fusilli

Genau das haben Georges und Cristina getan. Das Wasser muss einen hohen pH-Wert haben (das Wasser von Monchique ist also perfekt) und muss bei etwa 25 Grad gehalten werden, weshalb die Ernte in den wärmeren Monaten des Jahres erfolgt.

Das Geheimnis für die Herstellung von Spirulina bester Qualität besteht jedoch darin, es nicht zu schnell zu trocknen. Wenn es zu heiß wird, verliert es einen Großteil seiner gesundheitlichen Vorteile. Georges hat mit den Augen gerollt und mir erzählt, dass er neulich im Supermarkt Spaghetti mit Spirulina" gesehen hat, die nach dem Kochen ihre ganze Wirkung verlieren würden.

Wie soll man es also essen?

Auf der Website werden Rezepte für Spirulina-Guacamole oder Hummus vorgeschlagen, aber man kann es auch ganz einfach halten und es morgens in den Smoothie oder Orangensaft geben. Sie brauchen nur einen Löffel davon (obwohl keine Gefahr einer Überdosierung besteht, Ihr Körper wird es einfach nicht verwerten).

Was macht es so außergewöhnlich?

So ziemlich alles, wie es scheint. Es ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel auf unserem Planeten. Es ist vollgepackt mit Eisen, Eiweiß, Chlorophyll und fast allen Vitaminen. Sportler verwenden es, um die Ermüdung während ihrer übermenschlichen Leistungen zu verringern, und die Nasa hat es sogar als Nahrungsergänzungsmittel für Astronauten bei Weltraummissionen eingesetzt.

Aber es ist für fast jeden gut. Aufgrund seines hohen Eisengehalts wirkt er bei Anämie wahre Wunder. Er wirkt krebshemmend, antiviral, entzündungshemmend und antiallergisch. Im Grunde gegen alles.

Spirolina

Wo kann ich Spirulina kaufen?

Spirulina wird vor Ort verkauft und ist im Intermarché in Monchique sowie in zwei Gesundheitsläden in Portimão erhältlich. Sie verkaufen es auch online und Sie können es selbst bestellen und weitere Informationen auf ihrer Website www.spirulina-da-serra.com/ finden.

Aber aufgepasst! Wenn sich das auf hoher See herumspricht, wird Popeye sicher in kürzester Zeit auftauchen.