Aber eine solche Substanz gibt es, erklärt der Facharzt für bariatrische Chirurgie Andrew Jenkinson, und jeder von uns verwendet sie viele Male am Tag.

"Dieses Lebenselixier gibt es bereits - es heißt Nahrung", sagt er. "Aber seien Sie gewarnt, die Tür kann auch in die andere Richtung schwingen - dieselbe 'Droge' kann auch zu Gewichtszunahme, Fettleibigkeit, Diabetes, Entzündungen, Allergien und Elend führen.

"Wie jede Droge, die süchtig macht, kann sie die Belohnungswege stören, ein unnatürliches Hochgefühl hervorrufen und zu Abhängigkeiten und schlechten Gewohnheiten führen - und diese schlechten Gewohnheiten und der ungesunde Körper werden zu einem selbst."

Trotz der Besessenheit vieler Menschen vom Kalorienzählen ist Jenkinson, der sich in der Londoner Harley Street auf chirurgische und laparoskopische Eingriffe zur Gewichtsabnahme spezialisiert hat, der Meinung, dass Kalorien weniger wichtig sind als das, was das Essen mit dem Körper und dem Gehirn macht. Er ist der festen Überzeugung, dass es den Menschen viel leichter fallen würde, einen gesünderen Lebensstil zu führen, wenn sie die Nahrung wie eine Droge behandeln würden, bei der bestimmte Lebensmittel als "giftig" und andere als "medizinisch" gelten.

"Die Kalorien in der Nahrung sind für das Gewicht und die Gesundheit von untergeordneter Bedeutung", betont er. "Es kommt darauf an, was das Essen mit Ihrem Körper macht und, was genauso wichtig ist, was es mit Ihrem Gehirn macht.

"Wenn Sie erst einmal begriffen haben, dass Essen wie eine Droge wirkt, und dass die Droge entweder medizinisch oder giftig sein kann, wird sich Ihre ganze Einstellung zum Essen ändern. Mit diesem Wissen haben Sie den Schlüssel zu einem gesünderen Leben in der Hand, ohne auf Willenskraft zurückgreifen zu müssen, denn wenn Sie erst einmal verstanden haben, wie Essen auf Sie wirkt, werden Sie ganz natürlich anfangen, sich nach gutem Essen zu sehnen."


Wovon man weniger essen sollte

Viel Zucker und raffinierte Kohlenhydrate

Jenkinson erklärt, dass Leptin, ein Hormon, das von den Fettzellen produziert wird, für die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts entscheidend ist, da es den Stoffwechsel anregt und den Appetit zügelt. Bei fettleibigen Menschen kann es jedoch zu Entzündungen kommen, die das Leptin an seiner Wirkung hindern und zu einer Leptinresistenz führen.

Bestimmte Lebensmittel, die viel Zucker und raffinierte Kohlenhydrate enthalten, bezeichnet Jenkinson als Leptin-Buster. "Sie blockieren die gesunde Leptinsignalisierung, was zu einer Gewichtszunahme führt", sagt er. "Leptin-Buster sind alle Lebensmittel, die große Mengen an Zucker und stark raffinierten Kohlenhydraten enthalten, einschließlich Kuchen, Nudeln und Brot".

Gesüßte Erfrischungsgetränke

Fruktose ist ein natürlich vorkommender Zucker, der in Früchten, Honig und vielen anderen pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt und häufig verarbeiteten Lebensmitteln und gesüßten Softdrinks zugesetzt wird. Laut Jenkinson kann der Verzehr von viel Fruktose in den Zellen ein Signal zur Gewichtszunahme auslösen.

"Diese neu entdeckte primitive Reaktion würde normalerweise inaktiv bleiben, es sei denn, es werden sehr hohe Fruktosemengen wahrgenommen", erklärt er. "Diese hohen Fruktosekonzentrationen finden sich jedoch in verarbeiteten Lebensmitteln - sie legen den Fruktoseschalter um und führen zur Gewichtszunahme.

Fast Food und verarbeitete Lebensmittel

Verarbeitete Lebensmittel sind so konzipiert, dass sie beim Verzehr sehr starke Belohnungs- und Genussgefühle auslösen, was unser Gehirn dazu veranlasst, sie natürlicheren Lebensmitteln vorzuziehen, sagt Jenkinson.

Aber diese Lebensmittel sind voll von Pflanzenölen, warnt er. "Obwohl uns Ernährungswissenschaftler versichern, dass diese Öle gesund sind, gefährden sie in Wirklichkeit das empfindliche Gleichgewicht der wichtigen Omega-Fette, die unsere Zellwände umhüllen.

"Zu viel Omega-6, ein Nährstoff, der in diesen Ölen im Übermaß vorhanden ist, schwächt die gesundheitsfördernde Wirkung der Omega-3-Fettsäuren ab. Omega-6 führt zu einer Fehlfunktion unserer Insulinsignale, was bedeutet, dass wir mehr davon brauchen, was den gleichen Effekt hat wie die Aufnahme von zu viel Zucker."

Er sagt, dass zu viel Omega-6 auch Entzündungen auslöst, was das Risiko erhöht, krank zu werden oder eine entzündliche Krankheit zu entwickeln. Zu den Lebensmitteln, die diese Omega-Disruptoren enthalten, gehören Fast Food, Chips, verarbeitete Lebensmittel mit langer Haltbarkeit, alle in Pflanzenöl (Sonnenblumen-, Rapsöl usw.) zubereiteten Speisen, Eigelb sowie Hühner- und Schweinefleisch aus Massentierhaltung.

Lebensmittel, die künstliche Farb- und Aromastoffe enthalten

Die meisten Farbstoffe, Aromen, Emulgatoren und anderen künstlichen Lebensmittelzusatzstoffe "sind keine Lebensmittel und waren es auch nie", betont Jenkinson. "Sie sind chemische Elemente, die in Labors zum Nutzen von Lebensmittelunternehmen entwickelt wurden."

Er sagt, dass einige von ihnen nachweislich Entzündungen, schwere Allergien und ein erhöhtes Krebsrisiko verursachen, und weist darauf hin, dass die meisten verarbeiteten Lebensmittel sie enthalten. "Vermeiden Sie diese also nach Möglichkeit. Sie wirken wie eine giftige Droge."


Was man mehr essen sollte

Fisch

Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren und wirkt daher entzündungshemmend und unterstützt die Gewichtsabnahme, sagt Jenkinson. "Sushi ist großartig - die Japaner, die sehr viel davon essen, gehören zu den gesündesten Menschen der Welt."

Credits: PA; Autor: PA;

Eiweiß

Eiklar ist eine hervorragende Eiweißquelle, sagt Jenkinson, der dazu rät, es zu essen, um den Omega-6-Gehalt im Eigelb zu reduzieren.

Gesunde Körner

Wenn Sie abnehmen wollen, sollten Sie darauf achten, nicht zu viele Kohlenhydrate in Form von weißem Reis, Kartoffeln und Brot zu sich zu nehmen, warnt Jenkinson, und stattdessen Hülsenfrüchte und Bohnen, Quinoa oder Buchweizen wählen, die den Insulinspiegel nicht in die Höhe treiben.

Grünes Blattgemüse

Essen Sie frisches Gemüse, vor allem grünes und farbenfrohes, da es Ihren Körper mit entzündungshemmenden Phytochemikalien und Antioxidantien versorgt, rät Jenkinson. "Wenn Sie den Großteil Ihrer Kohlenhydrate über Gemüse aufnehmen, funktionieren Ihre Hormone zur Gewichtskontrolle weiterhin normal, was bedeutet, dass Sie nicht zunehmen", erklärt er.

Beeren

Beeren sind reich an sekundären Pflanzenstoffen und enthalten wenig Fruktosezucker. Hohe Mengen können den Winterschlaf unseres Körpers auslösen, was zu einer Gewichtszunahme führt, erklärt Jenkinson.

Gesättigte Fette

Laut Jenkinson zeigen Forschungsergebnisse, dass fette Steaks, rotes Fleisch (aus Grasmast für gesunde Omega-3-Fettsäuren), Butter und Joghurt in Ordnung sind, aber Palmöl, das mit Herzkrankheiten in Verbindung gebracht wird, sollte vermieden werden.

"Rotes Fleisch ist nicht schlecht für Sie", betont er. "Es ist voll von gesundheitsfördernden natürlichen gesättigten Fetten. Diese Fette treiben den Insulinspiegel nicht in die Höhe und führen nicht zu Fettleibigkeit."

Natürliche Gewürze und Salz

Wenn Sie nicht an Bluthochdruck leiden, können Sie Fleisch und Fisch vor dem Kochen mit Salz würzen, sagt Jenkinson. "Das bringt fantastische Aromen in selbst zubereiteten Speisen hervor", erklärt er. Halten Sie Ihre Speisekammer voll mit geschmackvollen und aromatischen Gewürzen und Kräutern, um Mahlzeiten zu einem Genuss zu machen", rät er und fügt hinzu: "Ihr natürliches Gewürzregal ist ein Kraftwerk der Ernährung, das Mineralien, Vitamine und die wichtigen entzündungshemmenden sekundären Pflanzenstoffe enthält".

How to Eat (And Still Lose Weight) von Dr. Andrew Jenkinson ist bei Penguin Life erschienen.