Während des Osterwochenendes werden die anwesenden Restaurants Lammfleisch als Hauptzutat in vielen verschiedenen Gerichten verwenden, die von traditionellen und über Generationen weitergegebenen Rezepten inspiriert sind, so die Stadtverwaltung von Évora.

Auf dem Festival werden unter anderem Gerichte wie Lamm im Ofen mit Bratkartoffeln, Lammeintopf, gegrillte Koteletts und Lammkopf im Ofen angeboten. Als Werbeanreiz wird es auf dem Festival auch eine Verlosung geben: Für jede 10 Euro, die man während des Festivals für Gerichte der teilnehmenden Restaurants ausgibt, erhält man ein Los, mit dem man an der Verlosung eines 50-Euro-Gutscheins teilnehmen kann, den man zu einem späteren Zeitpunkt in einem der auf dem Festival anwesenden Restaurants einlösen kann.