Cette friandise fourrée à la pistache, inspirée du dessert moyen-oriental knafeh, a acquis une renommée internationale grâce à TikTok, où les influenceurs se sont extasiés sur sa saveur unique et sa texture à la fois crémeuse et croquante. Créée à l'origine par Fix Dessert Chocolatier en 2021, cette friandise est fabriquée à la main et ne peut être achetée qu'aux États-Unis.

Sara Hamouda, fondatrice de la boutique basée à Dubaï, a déclaré qu'elle avait créé la barre par désir de manger du Knafeh, contenant la pâte kadayif qu'elle a combinée avec un fourrage à la crème de pistache, des morceaux croquants de kataifi et un enrobage de chocolat au lait.

L'engouement a commencé en 2023 lorsque l'influenceuse américaine Maria Vehera a publié sur le réseau social TikTok une vidéo de dégustation d'un chocolat qu'elle considérait comme une "œuvre d'art", recueillant plus de 85 millions de vues et déclenchant une frénésie mondiale. Surnommé "Can't Get Knafeh Of It", le Dubai Chocolate original de Hamouda a un prix relativement élevé de 68,25 AED (17,20 euros), associé à sa méthode de production et à ses ingrédients de première qualité, tels que le chocolat au lait belge ou suisse.

Le Portugal, comme beaucoup d'autres pays, a connu une hausse immédiate de la demande, les consommateurs se précipitant dans les magasins pour goûter à la friandise convoitée. Des chocolatiers haut de gamme aux marques de distributeurs des supermarchés, de nombreuses alternatives sont apparues sur le marché, dans l'espoir de satisfaire les consommateurs qui n'ont pas pu acheter l'original.

Les détaillants de tout le pays se sont efforcés de maintenir leurs stocks, signalant de longues files d'attente avant l'ouverture des magasins, et de nouvelles livraisons disparaissant des rayons en quelques minutes. Les supermarchés Apolonia ont été les premiers à recevoir le chocolat le 18 mars, vendant leur tablette Madame Chéri de 100 g au prix de 8,95 euros, mais d'autres versions seront bientôt disponibles.

Le 20 mars, Lidl a lancé une version sous sa marque haut de gamme J.D Gross (122 g pour 4,99 euros) et a vu ses stocks disparaître presque instantanément. Selon la chaîne allemande, le nombre d'unités est limité au stock existant et ne sera pas disponible en permanence dans les magasins Lidl Portugal.

Pingo Doce a également créé son propre "Chocolate Dubai Delicadore", présenté comme une nouveauté exclusive à 2,99 euros dans des paquets de 70 grammes, avec une limite de deux unités par client. Mais le premier à lancer sa propre version dans le pays a été le chocolatier suisse Lindt le 10 mars, qui a vu toutes les unités mises en vente dans le magasin de Lisbonne s'envoler en seulement 40 minutes.

La demande dépassant rapidement l'offre, les commandes en ligne ont explosé, Fix Dessert Chocolatier recevant 100 commandes par minute, alors qu'il n'en recevait que six ou sept par jour. Toutefois, de nombreux consommateurs se sont tournés vers des plateformes de revente en ligne telles que OLX et Vinted, où le chocolat est vendu jusqu'à 80 euros la tablette, ce qui dépasse de loin son prix de vente au détail.