Après le succès des éditions précédentes, Chef's Table revient au Pine Cliffs Resort, à Albufeira, pour sa quatrième édition. Le programme a lieu en avril et en mai et réunit quatre des chefs portugais les plus renommés pour des dîners de signature dédiés à la cuisine nationale, partage NiT news.

L'édition 2025 verra la présence de Rodrigo Castelo, Ricardo Costa, Vasco Coelho Santos et Rui Paula, qui seront les hôtes de quatre dîners exclusifs au MIMO Algarve, restaurant avec terrasse du Pine Cliffs Resort.

Les dates de ces événements ont déjà été fixées : 11 et 25 avril et 23 mai. Chaque soir, un menu dégustation créé par l'un des chefs invités sera servi. Le programme comprend également des accords mets-vins et un cocktail de bienvenue.

La première soirée aura lieu le 11 avril et mettra à l'honneur Rodrigo Castelo, chef du restaurant Ó Balcão à Santarém, dans un concept axé sur le zéro déchet, avec une utilisation créative de tous les ingrédients.

Le 25 avril, le dîner sera préparé par Ricardo Costa, chef du Yeatman Hotel, à Porto. Le 9 mai, ce sera au tour de Vasco Coelho Santos, du restaurant Euskalduna, également à Porto. Connu pour ses expériences gastronomiques sensorielles, il présentera un menu axé sur les cinq sens.

La dernière soirée de l'événement aura lieu le 23 mai et sera animée par Rui Paula, chef du restaurant Casa de Chá da Boa Nova, deux étoiles Michelin. Pour ce dîner, le chef proposera des plats qui explorent les saveurs, les textures et les arômes de ses racines, avec quelques recréations.

Chaque dîner commence à 20 heures et coûte 195 euros par personne. Les réservations sont disponibles dès maintenant sur le site officiel de l'hôtel.