Potrivit unei declarații făcute de Carlos Oliveira, primarul orașului Vouzela, municipalitatea va găzdui acum un incubator pentru întreprinderi legate de promovarea și experimentarea bunurilor și bucătăriei locale. Vouzela Food Lab, care va fi găzduit în Centrul de Coordonare a Transporturilor, a primit finanțare de 150 de mii de euro din Planul de redresare și reziliență (RRP)

.

Potrivit lui Carlos Oliveria, „Scopul este de a întâmpina toți antreprenorii care doresc să creeze și să dezvolte noi produse și rețete, să efectueze cercetări și analize pe piața alimentară, să îmbunătățească tehnicile de preparare a alimentelor și să primească mentorat și sprijin pentru succesul afacerilor lor”. Carlos Oliveira reamintește că administrația locală, împreună cu consiliile parohiale, restaurantele, asociațiile și producătorii, sponsorizează mai multe evenimente gastronomice care onorează aceste articole în fiecare an în municipalitate. Acest efort comun a „dat vizibilitate teritoriului și a stimulat economia locală”, a considerat el

.

Potrivit acestuia, Vouzela Food Lab dorește să sprijine o serie de inițiative, cum ar fi evenimente, sesiuni de instruire și demo-uri de bucătar, pe lângă „programe de accelerare ca suport pentru dezvoltarea afacerilor în sectorul gastronomiei și resurselor endogene”. Noul incubator, care promovează evenimentele culinare și valorificarea bunurilor endogene, „consolidează activitatea desfășurată deja de mai bine de zece ani”, potrivit consilierului Carla Maia

.

Pentru acest program, municipalitățile Vouzela și Beiras au fost selectate deoarece au „afaceri/startup-uri tehnologice și non-tehnologice care adaugă valoare ecosistemului gastronomic” și intenționează să utilizeze bunuri locale din municipalitate în operațiunile lor. Luís Martins de la firma de consultanță Territórios Criativos susține că aceasta este prima inițiativă națională de accelerare în domeniul resurselor endogene și gastronomiei

.