Согласно заявлению Карлуша Оливейры, мэра Вузелы, в муниципалитете теперь будет работать инкубатор для бизнес-предприятий, связанных с продвижением и экспериментами в области местных товаров и кухни. Vouzela Food Lab, которая будет располагаться в Центре координации перевозок, получила финансирование в размере 150 тысяч евро из Плана восстановления и устойчивости (RRP).

По словам Карлоса Оливейры, "цель - принять всех предпринимателей, которые хотят создавать и разрабатывать новые продукты и рецепты, проводить исследования и анализ рынка продуктов питания, совершенствовать технику приготовления пищи и получать наставничество и поддержку для успешного развития своего бизнеса". Карлос Оливейра напоминает, что местные власти вместе с приходскими советами, ресторанами, ассоциациями и производителями ежегодно спонсируют несколько гастрономических мероприятий, посвященных этим продуктам в муниципалитете. Эти совместные усилия "придают известность территории и способствуют росту местной экономики", считает он.

По его словам, Vouzela Food Lab хочет поддержать ряд инициатив, таких как мероприятия, тренинги и демонстрационные выступления шеф-поваров, а также "акселерационные программы в качестве поддержки развития бизнеса в секторе гастрономии и эндогенных ресурсов". По словам советника Карлы Майя, новый инкубатор, способствующий проведению кулинарных мероприятий и повышению ценности эндогенных товаров, "консолидирует работу, которая ведется уже более десяти лет".

Для этой программы были выбраны муниципалитеты Вузела и Бейрас, поскольку в них есть "технологические и нетехнологические предприятия/стартапы, которые повышают ценность гастрономической экосистемы" и планируют использовать в своей деятельности местные товары из муниципалитета. Луис Мартинс из консалтинговой компании Territórios Criativos утверждает, что это первая национальная инициатива по акселерации в области эндогенных ресурсов и гастрономии.