Le groupe Celeste, qui compte plus de 50 ans d'expérience dans le secteur de la boulangerie et de la pâtisserie, possède quatre unités de production, onze magasins et emploie plus de 400 personnes. Dans le cadre de sa stratégie de croissance, il va maintenant investir deux millions d'euros, entre le Portugal et le Luxembourg, afin d'augmenter sa capacité de production de 30 %, de renouveler l'image de ses magasins et d'élargir son portefeuille d'articles.

"Au niveau de l'industrialisation, nous allons augmenter la capacité de congélation et accroître de 30 % la production installée dans les unités de fabrication début 2024. Il est également dans les projets du groupe d'augmenter la gamme de produits, de miser sur l'exportation des produits fabriqués au Portugal et d'investir dans l'industrialisation des emballages", explique à ECO/Local Online la PDG du groupe Céleste, Teresa Vaz. Actuellement, l'entreprise n'exporte que 4% de sa production vers le Luxembourg, la Belgique, la France et Monaco.

Au Portugal, elle dispose de trois unités de production situées à Guimarães, Vizela et Ermesinde, et de dix magasins en propre. Au Luxembourg, elle dispose d'une unité de production, d'un supermarché, d'un restaurant et d'une boulangerie. Entre les usines de Vizela, Guimarães et Luxembourg, elle produit plus de 14 millions de pains par mois, ce qui correspond à plus de huit mille tonnes par an. L'unité d'Ermesinde est plus axée sur la fabrication de biscuits et de formes de pain, avec une production mensuelle cumulée de 200 articles dans ces catégories.

Avec l'augmentation de la capacité de production de 30 %, le groupe Celeste prévoit de produire deux tonnes supplémentaires de pain et de gâteaux, ce qui portera la production à 11 tonnes par an. D'autre part, il renouvelle l'image de ses magasins et s'apprête à inaugurer un laboratoire de recherche et développement (R&D) dans l'unité industrielle de Guimarães. "Il est très important, dans le domaine de l'industrie, d'avoir une zone en dehors de la production qui teste constamment de nouveaux produits", explique le directeur.

En remontant dans l'histoire, António da Silva Pereira Vaz, qui n'avait que 12 ans, aidait déjà son père, José Vaz, en tant que boulanger. En 1968, il décide de créer cette entreprise en construisant une unité industrielle à Guimarães et, 15 ans plus tard, il ouvre le premier magasin dans la ville de Berço, avec le concept "Pão Quente", le nom sous lequel il s'est d'abord fait connaître. Ce n'est que plus tard que le fondateur donne le nom de l'une de ses cinq filles au projet d'entreprise.

L'entreprise est l'aboutissement d'une passion qui s'est transmise de génération en génération. En 2003, la deuxième génération a repris la direction du groupe, cédant en 2007 l'entreprise à Teresa Vaz, fille du fondateur, qui a commencé à travailler dans l'entreprise en 1995, peu après avoir terminé le cours de relations internationales, économiques et politiques à l'université de Minho.

Crédits : Image fournie ; Auteur : @GrupoCeleste ;

En 2013, le groupe mise sur l'internationalisation et choisit le Luxembourg. Dans les plans est l'ouverture d'un magasin à côté d'une autre communauté d'émigrants en Europe, "de sorte que vous pouvez profiter de la tradition des produits portugais dans le pays de résidence". À partir de 2026, bien que les détails ne soient pas encore définis, souligne le directeur de 45 ans, le plan d'expansion commerciale reprendra au Portugal et à l'étranger.

Enfin, dans le domaine de la durabilité, le groupe nordiste a déjà lancé l'installation de panneaux photovoltaïques dans les unités industrielles de Guimarães et Vizela, un total de mille sur environ 2 600 mètres carrés. Une mesure qui permettra de couvrir environ 25 % des besoins énergétiques du groupe et d'éviter l'émission de 340 tonnes de CO2 par an. Le groupe Celeste a également augmenté le nombre de véhicules électriques et hybrides, prévoyant de renouveler 2031% de la flotte d'ici 70 ans.