En janvier 2025, une nouvelle catégorie de vin de Porto a été créée : le Porto Tawny de 80 ans d'âge.Porto Tawny de 80 ans d'âge. Pour commémorer cette étape historique, Taylor's a le plaisir de présenter cette édition rare et limitée qui rend hommage à ce moment important de l'histoire.

Cette édition exclusive se compose précisément de 1 945 bouteilles numérotées individuellement, en référence à l'année 1945, lorsque la paix a été rétablie dans le monde.

Le porto Taylor's Victory est un chef-d'œuvre de patience et d'expertise. Vieilli pendant huit décennies dans des fûts de chêne saisis à la main, ce porto Tawny exceptionnel représente l'apogée du savoir-faire inégalé de Taylor en matière de vinification de porto.

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Pour créer ce mélange extraordinaire, Taylor's a puisé dans ses vastes réserves de très vieux portos vieillis en fûts, soigneusement conservés dans ses caves historiques de Porto. Parmi ces réserves se trouve un trésor de vins rares et historiquement significatifs, représentant un volume infime des meilleurs stocks vieillis de la maison. Ces joyaux rares ne sont dévoilés que dans les circonstances les plus exceptionnelles. Pour Victory Port, les experts en assemblage de Taylor ont méticuleusement sélectionné quelques-uns de ces millésimes remarquables.

Une fois choisis, ces vins individuels ont été harmonieusement assemblés grâce à l'expertise séculaire de Taylor, garantissant une intégration parfaite des saveurs, de la complexité et de la profondeur. L'assemblage a ensuite été laissé en fûts pendant plusieurs mois, jusqu'à ce qu'il atteigne un équilibre et une élégance parfaits.

Ce vin est un hommage non seulement à un moment charnière de l'histoire, mais aussi aux générations qui nous ont précédés et qui ont façonné le monde que nous connaissons aujourd'hui", déclare Adrian Bridge, PDG de Taylor's. "Le nom Victory incarne le fait que le vin est un vin d'exception. "Le nom Victory incarne la résilience et l'esprit qui ont défini notre époque, et c'est un grand honneur pour nous d'élaborer ce vin en guise d'hommage durable. Nous sommes également fiers de présenter ce vin comme le premier de la catégorie 80 ans de l'IVDP (Institut du vin de Porto et du Douro), une nouvelle étape dans la classification des vins de Porto.

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Le nom "Victory" ne fait pas seulement référence aux événements historiques de 1945, mais reflète également le succès durable de Taylor, l'un des noms les plus respectés de l'industrie du vin de Porto. Depuis plus de trois siècles, Taylor's est à l'avant-garde de la production de porto de qualité, en maintenant un engagement inébranlable envers la qualité, la tradition et l'innovation. Cette nouvelle édition ne marque pas seulement un anniversaire historique important, mais introduit également une nouvelle catégorie qui constituera une référence pour les générations futures d'amateurs de porto.

Chacune des 1 945 bouteilles de Taylor's Victory Port est numérotée individuellement et présentée dans un coffret de luxe sur mesure, conçu pour refléter l'importance de cette édition. L'élégant coffret, fabriqué en bois de frêne, incarne le raffinement et la qualité, ce qui en fait un objet de collection à part entière. À l'intérieur, la bouteille présente un design exclusif de Taylor's, où l'héritage de la marque est mis en valeur.

David Guimaraens, vinificateur en chef de Taylor's, ajoute : "La création de Taylor's Victory a été un véritable travail d'amour. Le long processus de vieillissement de ce porto nous a permis d'élaborer un vin au caractère, à la profondeur et à la complexité immenses. C'est un vin qui reflète l'histoire, la persévérance et le talent artistique de notre équipe de vinification et nous espérons qu'il sera apprécié et chéri par les amateurs de porto du monde entier".

Le porto Taylor's Victory possède une profondeur de caractère et une personnalité remarquables, ce qui en fait un hommage approprié à la résilience, au progrès et à la poursuite de la paix et de la liberté.

NOTE DE DÉGUSTATION :

Riche acajou, s'estompant en or cuivré sur le pourtour. Le vin enveloppe le nez d'un mélange superbe et capiteux d'arômes opulents et séduisants. Une vague de rhum et de raisins secs, de mélasse et de caramel se superpose à des notes délicates de grains de café, de raisins secs dorés, de feuilles de cigare sucrées, combinées à un élégant goût de noisette et à l'odeur subtile du chêne fin. En bouche, des notes de noix de muscade, de pain d'épices, d'anis et de coing sont rapidement suivies d'une poussée de poivre noir, d'un riche pudding aux figues et d'abricots confits.

Le vin est en parfait équilibre avec la douceur, une bouche douce et veloutée qui est relevée par une acidité vive qui donne au vin une fraîcheur et une élégance attrayantes. La finale est immensément longue, finement constituée et merveilleusement équilibrée. Un vin d'une profondeur et d'une complexité incroyables. C'est la meilleure façon de se souvenir d'un événement historique aussi poignant que la déclaration de la paix à la fin de la Seconde Guerre mondiale.