एलपीए, द कुलिनरी बार, आयमोंटे में नौका बंदरगाह के करीब, एक परिष्कृत तपस बार होने की प्रतिष्ठा रखता है और इतालवी मालिक/शेफ फैबियो ज़ेरबो ने एक अलग तकनीक का उपयोग करके तैयार ताजा स्थानीय सामग्री से बने व्यंजनों के अपने दोपहर के भोजन के साथ समूह को खुश किया और अक्सर फैबियो की निजी दृष्टि। मेनू में कॉड बोनबोन, बेबी केविच, एक पेरूवियन फिश डिश, फ्रेश ऑयस्टर, फ़ॉई ग्रास आइस कोन, फ्राइड झींगे, लैंगोस्टीन टेम्पुरा, क्वीन क्रैब माकी, डक क्रोकेट्स एक साथ पसंद के रेगिस्तान के साथ थे। यह भोजन स्पेनिश वाइन, अल्बेरिनो, पाज़ो सिलिरो से रईस बैक्सस, वेरदेजो, जोस पेरिएंटे से रुएडा और टेंप्रानिलो, ला प्लांटा रोबल से रिबाइरा डेल डुएरो की संगत के साथ परोसा गया था।


समूह ने दूसरे स्थान के लिए पुर्तगाल लौटने की अपनी यात्रा जारी रखी, विला नोवा डे कैकेला में गोल्फ रिजॉर्ट मोंटे री में। उनका स्वागत उनके सम्मेलन और रिसॉर्ट के सीईओ सल्वाडोर लुसेना, ऑफिसर मैत्रे होटलियर ने किया। विशाल रिसोर्ट की शांति और शांति ने “विस्टास” रेस्तरां में रात के खाने के लिए बुलाने से पहले पार्टी को ताज़ा किया, जिसमें एक योग्य मिशेलिन स्टार है। शेफ रुई सिल्वेस्ट्रे ने एक रोमांचक मेनू बनाया था और सोमेलियर नूनो पाइर्स ने साथ में वाइन का चयन किया था। स्वागत पेय और मनोरंजन के बाद, भोजन ने तुलसी, नींबू और जैतून के तेल के साथ एक सब्जी व्यंजन शुरू किया, जिसमें क्विंटा डॉस कैवलहैस, 2021 शामिल थे, इसके बाद अल्फाएट 2020 के साथ ऑयस्टर मेयोनेज़, फूलगोभी और वसाबी के साथ टूना और अज़ोरेस के समान मछली पकवान पर आधारित एक कोर्स के साथ जारी रखा। बुइलाबाइस जिसे पारंपरिक रूप से स्वाद प्राप्त करने के लिए 12 घंटे के लिए भूमिगत रूप से दफनाया गया था।


इस कोर्स के साथ परोसी जाने वाली शराब क्विंटा डो वल्डालेगा 2021 थी। क्विंटा डॉस टेमोस रिज़र्वा 2018 से एक रेड वाइन के साथ इबेरियन मेम्ने को उन रेगिस्तानों से पहले परोसा गया था, जो चुकंदर के साथ बकरी के दही थे, इसके बाद एल्गरवे के “काले सोने” का जश्न मनाया गया, जौ और इलायची के साथ कैरोब, मदीरा वाइन के एक गिलास के साथ, गोसार्ट गॉर्डन बुएल 10 एनोस, लाने के लिए एक सफल शाम को एक करीबी के लिए। उपस्थित लोगों का धन्यवाद कुशल मोर्चा हाउस टीम और सावधानीपूर्वक रसोई ब्रिगेड को दिया गया, जिन्होंने एक साथ ऐसे शानदार और स्वादिष्ट व्यंजन बनाए और परोसे।


रिसोर्ट की शांति में एक ताज़ा रात बिताने के बाद, समूह इस गैस्ट्रोनॉमिक इवेंट के तीसरे स्थान के लिए विला रियल डी सैंटो एंटोनियो और ग्रैंड बीच क्लब से थोड़ी दूरी की यात्रा करने के लिए फिर से संगठित किया गया। फिर से ताजा स्थानीय उपज पर जोर दिया गया। ग्रैंड बीच क्लब कास्त्रो मारिन से फ्लोर डी साल और मोनकारापाचो के जैतून के तेल का उपयोग अपने भोजन की तैयारी में करता है और समूह को हल्के दोपहर के भोजन के साथ खुश करने के लिए आगे बढ़ता है, जिसमें आड़ू और स्कैलप के साथ भूमध्यसागरीय गज़पाचो शामिल था, इसके बाद टूना के साथ पिका पाउ के पारंपरिक पकवान पर क्लब का ट्विस्ट होता है शकरकंद और एओली को मोर्गाडो डो क्विंटाओ से वाइन के चयन के साथ परोसा जाता है। शहद, अमारगिन्हा और मेडागास्कर वेनिला आइसक्रीम के साथ पके हुए आड़ू के रेगिस्तान को इत्मीनान से रविवार दोपहर के भोजन को समाप्त करने के लिए लाया गया और इस दृढ़ चाइन डेस रोटिसेर्स की बैठक को करीब लाया गया।


चाइन डेस रोटिसूर्स की वैश्विक गतिविधियों और/या के बारे में अधिक जानकारी के लिए डॉ. जीन फेरन से Ferran@monchique.com पर संपर्क किया जा सकता है एल्गरवे और अलेंटेजो में यहां की गतिविधियाँ।