LPA, پاک بار, Ayemonte میں یاٹ بندرگاہ کے قریب, ایک جدید ترین تپاس بار اور اطالوی مالک/شیف فیبیو Zerbo تازہ مقامی اجزاء سے بنایا آمدورفت کے ان کے دوپہر کے کھانے کے ساتھ گروپ خوش ہونے کی شہرت ہے ایک مختلف ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے تیار اور اکثر فیبیو کی ذاتی بصیرت. مینو میں کوڈڈ bonbon، بچے Ceviche، ایک پیرو مچھلی ڈش، تازہ سیسٹر، foie گراس برف شنک، تلی ہوئی جھینگے، langoustine tempurea، رانی کیکڑے مکی، بتھ croquettes کے انتخاب کا ایک صحرا کے ساتھ مل کر تھا. کھانا ہسپانوی الکحل، Alberino، رئیس Baixas پازو Cilleiro سے، Verdejo، جوس Pariente اور Tempranillo سے Rueda، لا Planta Roble سے Ribeira ڈیل Duero کی ایک accompaniment کے ساتھ خدمت کی گئی تھی.


گروپ نے دوسرے مقام کے لئے پرتگال واپس اپنے سفر کو جاری رکھا، ولا نووا ڈی Cacela میں گالف ریزورٹ مونٹی ری میں. وہ ان کے confrere اور ریزورٹ کے سی ای او سلواڈور Lucena کی طرف سے خوش آمدید کیا گیا تھا, Officier Maitre ہوٹل. وسیع ریزورٹ کے امن اور سکون نے “وسٹاس” ریستوران میں رات کے کھانے کے لئے منعقد کرنے سے پہلے پارٹی کو تازہ کیا جس میں ایک اچھی طرح سے مستحق مشیلن اسٹار رکھتا ہے. شیف Rui Silvestre ایک دلچسپ مینو پیدا کیا تھا اور Sommelier Nuno پائرز کے ساتھ الکحل منتخب کیا تھا. خوش آمدید مشروبات اور تفریق bouches کے بعد کھانے تلسی، نیبو اور زیتون کے تیل کے ساتھ ایک سبزی ڈش شروع کیا Quinta dos Cavalhaiss، 2021 کے ساتھ، اس کے بعد ٹونا اوسٹر میئونیز، گوبھی اور واسبی کے ہمراہ Alfaiate 2020اور ایک مچھلی ڈش پر مبنی ایک کورس کے ساتھ جاری رکھا bouillabaisse جو روایتی طور پر ذائقہ حاصل کرنے کے لئے 12 گھنٹے کے لئے زیر زمین دفن کیا جاتا تھا.


اس کورس کے ساتھ خدمت کی شراب Quinta کیا Valdalagea 2021 تھا. آئبیرین بھیڑ Quinta Dos سے ایک سرخ شراب کے ہمراہ 2018 صحرا جس میں ایک جشن Algarve کے “سیاہ سونے”، جو اور الائچی کے ساتھ carob، Madeira شراب کا ایک گلاس کے ساتھ، Gossart گورڈن Bual 10 anos کے ساتھ جشن کے بعد گندور کے ساتھ بکری دہی تھے سے پہلے خدمت کی گئی ایک قریبی کرنے کے لئے کامیاب شام. وہاں موجود لوگوں کا شکریہ ہاؤس ٹیم کے ہنر مند محاذ اور پیچیدہ باورچی خانے بریگیڈ کو دیا گیا جنہوں نے مل کر اس طرح کے شاندار اور مزیدار پکوان بنائے اور ان کی خدمت کی.


ایک تازگی رات کے بعد ریزورٹ گروپ کی تسکین میں گزارا اس gastronomic ایونٹ کے تیسرے مقام کے لئے ولا ریئل ڈی سینٹو انتونیو اور گرینڈ بیچ کلب کے مختصر فاصلے پر سفر کرنے کے لئے reConvented. ایک بار پھر زور تازہ مقامی پیداوار پر تھا. گرینڈ بیچ کلب ان کی خوراک کی تیاری میں کاسترو مارن اور Moncarapacho سے زیتون کا تیل سے Flo ڈی سال کا استعمال کرتا ہے اور آڑو اور سیپ کے ساتھ بحیرہ روم کے گیزپچو پر مشتمل ہے جس میں ایک روشنی دوپہر کے کھانے کے ساتھ گروپ کو خوشی کے لئے روایتی ڈش پر کلب کے موڑ کے بعد روایتی ڈش پر کلب کے موڑ کے بعد روایتی ڈش کے ساتھ ٹیونا کے ساتھ میٹھے آلو اور Aioli Morgado سے الکحل کی ایک انتخاب کے ساتھ خدمت Quintao کرتے ہیں. شہد کے ساتھ سینکا ہوا آڑو کے صحرا, Amarguinha اور مڈغاسکر ونیلا آئس کریم آرام اتوار دوپہر کے کھانے کے ختم کرنے کے لئے لایا اور ایک قریبی کرنے کے لئے اس convivial Chaine des Rôtisseurs اجلاس میں لایا.


ڈاکٹر جین فیرن سے رابطہ کیا جا سکتا ہے Ferran@monchique.com چیین ڈیس روٹسوسرز عالمی سرگرمیوں اور/یا کے بارے میں مزید معلومات کے لئے یہاں الگاروو اور الینٹیجو میں سرگرمیاں.