LPA，烹饪酒吧，靠近Ayemonte的游艇港口，以精致的小吃酒吧而闻名，意大利老板/厨师Fabio Zerbo用他的午餐，用当地的新鲜材料制作的菜肴，让大家很高兴，每道菜都是用不同的技术和Fabio的个人观点制作的。菜单上有鳕鱼、秘鲁鱼、新鲜牡蛎、鹅肝冰锥、炸虾、小龙虾天妇罗、女王蟹卷、鸭肉丸子以及自选甜点。食物与西班牙葡萄酒相伴，Alberino, Pazo Cilleiro的Rais Baixas, Jose Pariente的Verdejo, Rueda和La Planta Roble的Tempranillo, Ribeira del Duero。

该小组继续他们的旅程，回到葡萄牙的第二个地点，在Vila Nova de Cacela的Monte Rei高尔夫度假村。他们受到了他们的同伴和度假村首席执行官Salvador Lucena的欢迎，他是酒店主管。宽敞的度假区的宁静和安详使他们恢复了活力，然后在 "美景 "餐厅共进晚餐，该餐厅拥有当之无愧的米其林星级。厨师Rui Silvestre创造了一个令人兴奋的菜单，侍酒师Nuno Pires选择了搭配的葡萄酒。在欢迎酒和开胃菜之后，晚餐开始了，首先是罗勒柠檬和橄榄油配Quinta dos Cavalhais，2021，然后是金枪鱼配牡蛎蛋黄酱、花椰菜和芥末，配Alfaiate 2020，最后是一道基于亚速尔群岛的鱼菜，类似于bouillabaisse，传统上是在地下埋藏12小时来获得味道的。

搭配这道菜的葡萄酒是Quinta do Valdalagea 2021。伊比利亚羊肉配上Quinta dos Temos Reserva 2018红葡萄酒，然后是甜点，山羊酸奶配甜菜根，接着是庆祝阿尔加维的 "黑金"，角豆树配大麦和豆蔻，配上一杯马德拉葡萄酒，Gossart Gordon Bual 10 anos，给这个成功的夜晚画上了句号。在场的人都感谢娴熟的前厅团队和一丝不苟的厨房团队，他们共同创造并提供了如此壮观和美味的菜肴。

在度假村宁静的环境中度过了一个愉快的夜晚后，大家再次聚集在一起，前往维拉-雷亚尔-德-圣安东尼奥和大海滩俱乐部参加这次美食活动的第三个地点。 再次强调了当地的新鲜产品。海滩俱乐部使用卡斯特罗-马林（Castro Marin）的Flor de Sal和蒙卡拉帕乔（Moncarapacho）的橄榄油来制作食物，并为大家准备了简单的午餐，其中包括地中海凉菜配桃子和扇贝，然后是俱乐部对传统菜肴Pica Pau的改变，金枪鱼配红薯和蛋黄酱，并配有来自Morgado do Quintao的精选葡萄酒。蜂蜜烤桃子、Amarguinha和马达加斯加香草冰激凌的甜点结束了悠闲的周日午餐，并为这次愉快的Chaine des Rôtisseurs会议画上了句号。

有关Chaine des Rotissuers的全球活动和/或在阿尔加维和阿连特茹的活动的进一步信息，可以通过Ferran@monchique.com与Jean Ferran博士联系。