随着气温的降低，街道上的色调也发生了变化。从9月起，葡萄牙开始出现更多的橙色。树木落叶，花园里的地面上留下干枯的树叶。在秋天，生活规律发生了变化，年幼的孩子开始上课，父母与孩子开始了新的生活规律。

除了颜色和变化之外，秋天还带来了许多人欣赏的美味佳肴。所有这些都将有助于把秋天带入人们的家庭。当秋天到来时，人们寻找舒适的食物，把夏天的新鲜水果放在一边。

根据地中海饮食习惯，人类应该吃当季的产品，这意味着在秋天他们应该吃大自然在这个季节提供给我们的产品。

栗子

栗子可能是秋季最吸引人的水果。谈到这个季节，就不可能不想到马古斯托。栗子是一种干燥的水果，来自栗子树，富含维生素，是葡萄牙每年这个时候非常受欢迎的一种水果。在超市或街上买到的，很少有人不欣赏这种美味。这些栗子标志着许多街头烤肉师工作日的开始，他们保证将部分预算用于在城市街道上出售栗子。在众人面前烘烤，顾客可以买到以非常特别的方式烘烤的热栗子，只有街头烘烤者知道，并且非常谨慎地保存配方。在家里，它们可以在烤箱中制作，只需加盐，与茴香一起烹调，或用于制作果泥、汤，甚至可以用来搭配烤箱中烤制的一块好肉。


榅桲

另一种只存在于秋季的水果：榅桲。通常情况下，它不能生吃，因为它的味道很苦，果肉相当粗糙，从树上摘下来后立即食用并不舒服。尽管对健康有诸多好处，但榅桲通常是以橘子酱的形式食用的。橘子酱不亚于榅桲果酱。这种水果在水和糖中煮熟，在超市购买时，呈长方形或正方形，可以切成薄片。它通常伴随着奶酪，或者可以用黄油涂抹在土司上。

石榴

石榴的红色果实有很多健康益处。这种天然抗氧化剂是一种非常通用的水果。尽管剥皮是个挑战，但在品尝之后，人们会忘记把小红段放进杯子里的所有时间。它可以纯吃，也可以加一点糖。然而，在吃零食的时候把它混在酸奶里，甚至混在果汁里都很好，它的抗氧化特性会让你的身体感谢你。


柿子

柿子被很多人讨厌，但也被很多人喜欢，这就是柿子。这种源自亚洲的水果几个世纪以来一直是葡萄牙秋季的一部分。这是一种奇特的水果，相当健康，营养学家建议，当你进行卡路里不足的饮食时，比如说要减肥。在葡萄牙有两种柿子的变体：啃和开，正如人们所说的那样。啃柿子可以像苹果一样吃，质地相似，顾名思义就是可以啃的。它的颜色是橙色的，但它仍然像开口的那样甜。打开的柿子比较软，应小心处理和运输，因为它很容易爆裂。柿子打开后，最理想的是用勺子吃果肉，质地可能更胶质，偏红色，但肯定会取悦每个人的味觉。但要注意，柿子应该吃得相当成熟。在果实成熟之前食用可能会摄入单宁酸，这可能会使口腔肌肉收缩几秒钟。


苹果

众所周知，苹果一年四季都可以在超市买到，然而，苹果的自然生长季节是秋天。味道已经被大家所熟知，吃法自然也是如此。然而，秋天需要更多舒适和温暖的食物，在这方面，苹果可以是一种非常通用的食物。由于苹果与肉桂的味道完美契合，在烤箱里烤苹果可以成为一种出色的秋季甜点，或者用苹果和肉桂做一些不那么葡萄牙化的东西，也可以做成馅饼。


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Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos