פירות קסם פורטוגזית של סתיו

ככל שהטמפרטורה מתקררת ופלטת הצבעים ברחובות משתנה. מספטמבר ואילך פורטוגל מתחילה להיראות כתומה יותר. העצים מאבדים את העלים שלהם, משאירים עלים יבשים על הקרקע בגנים. בסתיו, שגרות משתנות, השיעורים מתחילים עבור הצעירים והורים מתחילים בשגרה חדשה עם ילדיהם.

בנוסף צבעים ושינויים, הסתיו גם מביא מעדנים, מוערך על ידי רבים. כל אלה יעזרו להביא את הסתיו לבתים peopleâs. כאשר הסתיו מגיע, אנשים מחפשים מזון נוחות, משאירים בצד את הפרי הטרי של הקיץ.

על פי הדיאטה הים תיכונית, בני אדם צריכים לאכול את מוצרי העונה, מה שאומר שבסתיו עליהם לאכול את המוצרים שהטבע מציע לנו העונה.

ערמונים

ערמונים הם ככל הנראה הפרי הפונה ביותר לסתיו. אי אפשר לחשוב על העונה בלי לחשוב על מגוסטוס. ערמונים הם פרי יבש, שמקורם בעץ הערמון, עשיר בוויטמינים, זהו פרי שמוערך מאוד בתקופה זו של השנה בפורטוגל. קנו בסופרמרקט או ברחוב, כמה אנשים לא מעריכים את המעדן הזה. הם אלה המסמנים את תחילת יום העבודה של קליית רחוב רבים, המבטיחים חלק מהתקציב שלהם למכור ערמונים ברחובות העיר. קלויים מול כולם, הלקוחות יכולים לקנות ערמונים חמים קלויים בצורה מיוחדת מאוד, שרק קליית רחוב מכירה ושומרים על המתכון בזהירות רבה. בבית ניתן להכין אותם בתנור, רק עם מלח, לבשל עם שומר, או להשתמש בהם במחית, במרק, או אפילו ללוות חתיכת בשר טובה שנצלה בתנור.

חבוש

פרי נוסף שקיים רק בסתיו: החבוש. בדרך כלל, הוא לא נאכל גולמי, מכיוון שהטעם מריר והעיסה מחוספסת למדי, מה שהופך אותו לא נעים לאכול מיד לאחר שנקטף מהעץ. למרות היתרונות הבריאותיים הרבים, חבוש נצרך בדרך כלל בצורה של ריבה. מרמלדה היא לא פחות מאשר ריבת חבושים. הפרי מבושל במים וסוכר וכאשר הוא נרכש בסופרמרקטים מגיע בצורה מלבנית או מרובעת כך שניתן יהיה לחתוך אותו לפרוסות דקות. זה בדרך כלל מלווה גבינה, או שזה יכול להתפשט על טוסט עם חמאה.

רימון

לפרי האדום של הרימון יתרונות בריאותיים רבים. זה נוגד חמצון טבעי הוא פרי מאוד תכליתי. למרות האתגר לקלף אותו, לאחר טעימתו, אנשים שוכחים כל הזמן שלקח להכניס את הקטעים האדומים הקטנים לכוס. זה יכול להיות אכל רגיל, או עם קצת סוכר. עם זאת, זה נהדר כשמערבבים אותו ביוגורט בזמן החטיף, או אפילו במיץ, עם מאפיינים נוגדי חמצון שגופכם יודה לכם.

אפרמון

שנוא על ידי רבים, אבל אהוב על ידי רבים אחרים, הוא אפרסמון. הפרי ממוצא אסייתי היה חלק מהסתיו הפורטוגלי מזה כמה מאות שנים. פרי מוזר, בריא למדי ומומלץ על ידי תזונאים, כאשר אתה על דיאטה גירעון קלורי, לרדת במשקל, למשל. ישנם שני משתני אפרסמון בפורטוגל: מכרסם ופתיחה, כמו שאומרים האנשים. אפרסמון מכרסם ניתן לאכול כמו תפוח, המרקם דומה וכפי שהשם מרמז זה יכול להיות מכרסם. צבעו כתום, אך הוא עדיין מתוק כמו הפתח. אפרסמון פתוח רך יותר ויש לטפל בו ולהעביר אותו בזהירות מכיוון שהוא יכול להתפוצץ בקלות. כאשר האפרסמון פתוח, האידיאל הוא לאכול את העיסה בעזרת כף, המרקם יכול להיות ג'לטיני ואדמדם יותר, אך הוא בהחלט ישמח את החיך של כולם. אבל להיזהר, אפרסמון צריך לאכול בשלים למדי. על ידי צריכת הפרי לפני שהוא בשלים ניתן לבלוע טאנינים, שיכולים לכווץ את שרירי הפה למשך מספר שניות.

תפוחים

זה ידוע כי תפוחים ניתן לקנות בסופרמרקט כל השנה, עם זאת, העונה הטבעית של תפוחים לגדול הוא הסתיו. הטעם ידוע כבר על ידי כולם ואת הדרך לאכול אותו באופן טבעי מדי. עם זאת, הסתיו קורא מזון נעים וחם יותר מבחינה זו, התפוח יכול להיות מזון מאוד תכליתי. עם הייחודיות של התאמה מושלמת עם עוצמת הקינמון, צלייה תפוחים בתנור יכול להיות קינוח סתיו מעולה, או משהו פחות פורטוגזית, עם תפוחים וקינמון אפשר לעשות שטרודל.

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos