Pe măsură ce temperatura se răcește și paleta de culori de pe străzi se schimbă. Începând cu luna septembrie Portugalia începe să arate mai portocaliu. Copacii își pierd frunzele, lăsând frunze uscate pe pământ în grădini. Toamna, rutinele se schimbă, cursurile încep pentru cei mai tineri, iar părinții încep o nouă rutină cu copiii lor.


Pe lângă culori și schimbări, toamna aduce și delicatese, apreciate de mulți. Toate acestea vor ajuta la aducerea toamnei în casele oamenilor. Când sosește toamna, oamenii caută mâncare confortabilă, lăsând deoparte fructele proaspete ale verii.


Conform dietei mediteraneene, ființele umane ar trebui să mănânce produsele sezonului, ceea ce înseamnă că toamna ar trebui să mănânce produsele pe care natura ni le oferă în acest sezon.


Castane


Castanele sunt probabil fructele care se adresează cel mai mult toamnei. Este imposibil să te gândești la sezon fără să te gândești la Magustos. Castanele sunt un fruct uscat, care provin din castan, bogat în vitamine, este un fruct care este foarte apreciat în această perioadă a anului în Portugalia. Cumpărat la supermarket sau pe stradă, puțini oameni nu apreciază această delicatesă. Acestea sunt cele care marchează începutul zilei de lucru a multor prăjitoare stradale, care garantează o parte din bugetul lor pentru a vinde castane pe străzile orașului. Prăjite în fața tuturor, clienții pot cumpăra castane fierbinți prăjite într-un mod foarte special, pe care doar prăjitorii de stradă îl cunosc și păstrează rețeta cu mare grijă. Acasă, pot fi făcute la cuptor, doar cu sare, fierte cu fenicul sau folosite într-un piure, o supă sau chiar pentru a însoți o bucată bună de carne prăjită la cuptor.




Gutuie


Un alt fruct care există doar toamna: gutui. De obicei, nu se mănâncă crud, deoarece gustul este amar și pulpa este destul de aspră, ceea ce face să nu fie plăcut să mănânci imediat după ce a fost cules din copac. În ciuda numeroaselor beneficii pentru sănătate, gutui este de obicei consumat sub formă de marmeladă. Marmelada nu este nimic mai puțin decât un gem de gutui. Fructul este gătit în apă și zahăr și, atunci când este achiziționat în supermarketuri, vine într-o formă dreptunghiulară sau pătrată, astfel încât să poată fi tăiat în felii subțiri. De obicei este însoțită de brânză sau poate fi răspândită pe pâine prăjită cu unt.


Rodie


Fructul roșu al rodiei are multe beneficii pentru sănătate. Acest antioxidant natural este un fruct foarte versatil. În ciuda provocării de a-l curăța, după ce îl degustă, oamenii uită tot timpul necesar pentru a pune micile segmente roșii în pahar. Poate fi mâncat simplu sau cu puțin zahăr. Cu toate acestea, este minunat atunci când este amestecat în iaurt la gustare sau chiar în suc, cu caracteristici antioxidante pentru care corpul tău îți va mulțumi.




Curmal japonez


Urât de mulți, dar iubit de mulți alții, este curmal japonez. Fructul de origine asiatică a făcut parte din toamna portugheză timp de câteva secole. Un fruct ciudat, destul de sănătos și recomandat de nutriționiști, atunci când sunteți pe o dietă cu deficit de calorii, pentru a pierde în greutate, de exemplu. Există două variabile de curmale în Portugalia: roadere și deschidere, așa cum spun oamenii. Persimmonul de gâscă poate fi mâncat ca un măr, textura este similară și, după cum sugerează și numele, poate fi înghițită. Culoarea sa este portocalie, dar este încă la fel de dulce ca cea de deschidere. Persimmonul deschis este mai moale și trebuie manipulat și transportat cu grijă, deoarece poate exploda cu ușurință. Cu curmele deschise, idealul este să mănânci pulpa cu o lingură, textura poate fi mai gelatinoasă și roșiatică, dar cu siguranță va mulțumi palatul tuturor. Dar fii atent, curmele ar trebui să fie mâncate destul de coapte. Consumând fructele înainte de a fi coapte, taninurile pot fi ingerate, care pot contracta mușchii gurii timp de câteva secunde.




Mere



Este cunoscut faptul că merele pot fi cumpărate la supermarket pe tot parcursul anului, cu toate acestea, sezonul natural pentru creșterea merelor este toamna. Aroma este deja cunoscută de toată lumea și de modul de a o mânca în mod natural. Cu toate acestea, toamna necesită mâncare mai confortabilă și mai caldă și, în acest sens, mărul poate fi un aliment foarte versatil. Cu particularitatea de a se potrivi perfect cu intensitatea scorțișoarei, prăjirea merelor în cuptor poate fi un desert excelent de toamnă sau ceva mai puțin portughez, cu mere și scorțișoară este posibil să se facă un strudel.




Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos