Das Restaurant ist von der Straße aus nicht zu sehen. Und das ist wahrscheinlich der einzige Grund, warum das Restaurant heute Abend nicht ausgebucht war..., denn das Essen, das Ambiente, der Service und der Preis sind sicher nicht schuld daran.

Das Amara befindet sich im 1. Stock und bietet einen schönen Blick auf den Golfplatz. Sie können Ihr Auto direkt vor der Tür parken.

Der Empfang ist sehr freundlich und professionell. Sie haben die Wahl, drinnen oder auf der neuen Dachterrasse zu essen. Das Restaurant ist schön, luxuriös und gemütlich eingerichtet. Wirklich gut gemacht.

Es ist klein und intim, mit nur 10 Tischen. Es gibt auch eine Bar, hinter der das Personal steht, wenn es nicht im Restaurant ist. Auf diese Weise behalten sie den Überblick und bieten einen sehr aufmerksamen Service. Neben der Bar befindet sich der Raum für die Musiker. Heute Abend sind es eine Sängerin und ein Saxophonist, die schöne jazzige (Hintergrund-)Musik spielen. Die Musik ist sehr gemütlich und nicht zu aufdringlich.

Das Amara ist fünf Jahre alt und verfügt seit diesem Jahr auch über eine Dachterrasse mit fünf Tischen. Von hier aus hat man einen tollen Blick auf den Golfplatz und den Sonnenuntergang.

Sie können zwischen einem 3-Gänge- (45 Euro) und einem 4-Gänge-Menü (55 Euro) wählen. Im Gegensatz zu den meisten Degustationsmenüs können Sie hier aus der umfangreichen Speisekarte Ihr eigenes Menü auswählen. Die Speisekarte bietet wunderschöne Fisch-, Fleisch- und vegane Gerichte. Hier bekommen Sie Gourmetküche auf Michelin-Stern-Niveau zum Freundschaftspreis!

Das Team ist jung, aber sehr erfahren und äußerst freundlich und zuvorkommend. Sowohl der Manager als auch der Sommelier heißen Daniella. Und der freundliche Kellner heißt Rafael.

Das Team von Chefkoch Nelson Candeias verwandelt jedes Gericht in ein wunderschönes Gemälde, man kann die Leidenschaft und Liebe zur Gastronomie sehen und schmecken.

Auf Anraten von Daniella mit einem schönen Glas frischen Chardonnay aus Lissabon.

Dann kommt das Couvert, 3 Brotsorten mit köstlichem Olivenöl. Und eine köstliche vegane Butter. Das sieht man noch nicht in vielen Restaurants. Stilvoll!

Als Vorspeise nehme ich ein Avocado-Couscous-Röllchen, begleitet von einem Erdbeer-Gaspacho. Das ist köstlich!

Danach folgt das gebratene Selleriesteak mit Kürbis und Granola, umgeben von einem Kartoffelschaum. Was für köstliche Aromen!

Als Hauptgang habe ich gebratene Avocado und Zucchini mit Apfelmus, das sieht schön aus und schmeckt toll!

Zum Nachtisch bekomme ich Kokosnuss-Erdnuss-Eis mit Banane. Gewagt für ein Dessert, aber köstlich! Dazu gibt es einen köstlichen 20 Jahre alten Portwein.

Das ist ein unvergessliches Erlebnis. Das ist Michelin-Stern-Essen zu einem Bruchteil des Preises. Der Service ist herzlich und einladend, die Atmosphäre entspannt und das Essen ist großartig! Wir werden auf jeden Fall bald zu diesem verborgenen Schatz zurückkehren!

Link: https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/amara-four-seasons/

Bewertung: Essen 9,1 Service 9,0 Preis/Qualität 9,2 Atmosphäre 9,1

TTL-Bewertung 9.1

Veganerfreundlich: 4/5

Author

Meet Peter Cruiming, an Algarve-based food blogger. Residing in Almancil with wife Marlot Anna, a professional photographer, and their 7-year-old son, Elyas. Explore daily Algarve dining stories at www.HotspotsAlgarve.com, focused on Peter's passion for healthy and vegetarian food.  Photo by www.MarlotAnna.com. 

Peter Cruiming
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