Alex Hughes, a jovem de 30 anos que está por detrás das famosas contas do Instagram, Facebook e TikTok Alex's Kitchen Bangers, tem vindo a criar receitas para reduzir a ingestão de calorias sem comprometer o sabor

. Desde a piza de pão achatado para o pequeno-almoço e os tacos de cheeseburger esmagados, até às espetadas de kofta de borrego e às bolachas de caramelo salgado, ela tem a missão de provar que a comida do dia a dia pode ser reconfortante e que não é necessário cortar nenhum grupo alimentar.

Partilhando a sua história com uns impressionantes 1,1 milhões de seguidores só no Instagram, Hughes curou a sua própria relação com a comida e com o seu corpo, depois de anos a fazer dietas ioiô e a privar-se das suas refeições favoritas

. Assim, no momento em que é lançado o seu primeiro livro de receitas Low-Cal Kitchen Bangers, qual é o seu conselho?

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Não cortar nos hidratos de carbono

Hughes cresceu numa era de supermodelos tamanho zero e revistas femininas que promoviam a magreza, e entrou num ciclo de dietas radicais e ganho de peso desde a adolescência

. Também comecei a perder peso numa altura em que era como se não se pudesse comer hidratos de carbono a não ser que se tivesse feito exercício", afirma. Saltava o pequeno-almoço todos os dias e não comia hidratos de carbono de todo.

"Por isso, desenvolvi uma relação muito má com a comida - estava constantemente a fazer exercício em excesso e a comer pouco. Era só engordar, emagrecer, engordar - não é bom para a saúde."

Numa tentativa de encontrar uma forma mais sustentável de se manter saudável, Hughes começou a cozinhar as suas refeições favoritas, reduzindo as calorias em vez de cortar grupos alimentares, e a publicá-las no Instagram e no TikTok, sob o nome Food and Fitness.

"Apercebi-me de que é possível ajustar certos ingredientes para os tornar mais saudáveis e continuar a desfrutar dos alimentos que se quer enquanto se tenta perder peso."

Não se prive das suas refeições favoritas

"Se está habituado a comer sempre takeaway, não pode esperar que essa pessoa vá comer salmão e cuscuz ao chá. Se a pessoa tem um certo gosto, o importante é aproveitar esses gostos para ajudar a criar um estilo de vida sustentável, e não apenas uma dieta rápida.

Algumas das suas receitas de maior sucesso online são

hambúrgueres

, wraps e pratos ao estilo "fakeaway" (takeaway caseiro), como o seu frango com manteiga, por exemplo.

Quanto mais se pensa que não posso comer isso, mais se pensa: bem, eu quero. Eu quero-o."

Aumente as suas proteínas

As proteínas fazem-nos sentir cheios e satisfeitos, diz Hughes. Por isso, "mais proteínas, [mantendo-nos] saciados durante mais tempo, um pouco de hidratos de carbono para nos mantermos satisfeitos e também para termos energia. Muitas pessoas não se apercebem que [os hidratos de carbono são] uma fonte de energia", diz Hughes

. "É muito difícil comer demasiado em proteínas", considera.

Escolha carnes e queijos com baixo teor de gordura

Se estiver a preparar um hambúrguer de carne de vaca, "a carne de vaca com 5% de gordura reduz para metade as calorias em comparação com o estilo com 20% de gordura, tem fatias de queijo com baixo teor de gordura. Um molho de hambúrguer caseiro, que pode ser feito com maionese magra ou com iogurte grego sem gordura, se também quiser aumentar as proteínas

. Em comparação com um hambúrguer normal, os pãezinhos são muito mais leves e ajudam a reduzir muito as calorias.

Para um molho alfredo cremoso, por exemplo, (tradicionalmente feito com natas batidas, manteiga e queijo parmesão), Hughes sugere que o faça primeiro com um caldo e depois com um pouco de queijo creme e um pouco de leite magro, até obter uma consistência cremosa

.

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Costumava pegar numa mão cheia de massa e atirá-la para dentro, mas pesar a comida é uma grande lição para as pessoas".

Créditos: PA;

Ceder aos desejos

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Honestamente, eu honro os meus desejos", diz Hughes. "Se é como eu e os fins-de-semana são um pouco uma queda para si, então certifique-se de que no fim de semana tem refeições excitantes

."

Se

normalmente deseja um hambúrguer ou comida chinesa, planeie uma "fuga falsa".

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Porque quanto mais tempo não, não, não, não pode comê-los, o seu cérebro faz esta coisa [dizendo] 'Eu quero, eu quero' - e então o que vai acontecer é que, em vez de comer um par de quadrados, vai comer o bloco inteiro. "

Hughes sugere, se vai comer algo rico em calorias, para "abrir espaço para ele", cortando em outro lugar.

"Se você é o tipo de pessoa que gosta de um pouco de chocolate à noite, alocar espaço para ele. Mas se estiver a tomar três refeições realmente boas e satisfatórias, que tipicamente aproveitam os desejos que normalmente tem, não os terá tanto.

"As proteínas mantêm-no satisfeito. Todas as noites digo sempre ao meu companheiro: "Esta noite vou comer aquela barra de chocolate. Na altura em que tomo o meu chá, não consigo encaixá-lo."

Nada está fora dos limites, diz ela. Permita-se a si próprio, se quiser, porque assim saberá que não se está a restringir e que tem essa possibilidade de escolha.

"É muito mais forte dizer "não, não quero isso". Em vez de dizer "não, não posso ter isso".