Numa edição dedicada às grandes invenções científicas que mudaram o mundo e com a "Ciência" como tema central, a edição de 2025 do famoso evento promete transformar a vila medieval num "laboratório de sabores, em que a arte da doçaria se funde com a inovação e o conhecimento", anunciou a Câmara Municipal de Óbidos.

Segundo o jornal Expresso, com curadoria de Francisco Siopa, chefe de pastelaria executivo do Penha Longa Resort, o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos vai homenagear "as grandes invenções científicas que mudaram o mundo, destacando a sua influência no quotidiano e, claro, na produção do próprio chocolate". O evento vai mostrar desde a transformação do cacau até às mais avançadas técnicas de confeitaria, passando por showcookings, concursos e demonstrações das diferentes formas de apreciar o chocolate, seja na doçaria tradicional, seja na preparação de cocktails ou com vinho ou receitas culinárias.

Entre as principais atracções do evento estarão as esculturas de chocolate, com dinâmicas de escultura ao vivo no local, e um laboratório feito inteiramente de chocolate. Nestes espaços, e durante os três fins-de-semana do festival, vários mestres chocolateiros de renome internacional prometem demonstrar o seu talento e criatividade, apresentando peças inspiradas no mundo da ciência.

"A presença de institutos de formação e especialistas na área reforça a aposta na inovação e no desenvolvimento técnico, proporcionando ao público a oportunidade de explorar novas abordagens, desde a arte do chocolate até às últimas tendências da gastronomia molecular", refere o presidente do conselho de administração da Óbidos Criativa, empresa organizadora do festival, Ricardo Duque.

Com mais de 80 chefs de diferentes nacionalidades, o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos é "não só um espaço de lazer, mas também uma plataforma de conhecimento e valorização do sector", como se pode ler no comunicado da organização.

Entre os mestres chocolatiers que participam nesta edição estão Jordi Farrés e Enric Monzoines (ambos da Chocolate Academy Barcelona), David Gil Rovira (Imasdesserts / Autor do livro XOK), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso --(Campeão Mundial de Cullinária em 2018 e 2022), Abner Ivan (Chocolate Academy Brasil), bem como Fábio Bernardino, Cátia Goarmon, Hélio Loureiro e Sahima Hajat (vencedora do Masterchef Portugal 2022).

A edição deste ano do festival conta com uma nova parceria com o Dino Parque da Lourinhã, que apresenta um espaço lúdico dedicado aos dinossauros e "oferece aos visitantes a oportunidade de usufruir de experiências divertidas como a descoberta de fósseis em chocolate, a reprodução de técnicas de cozinha molecular, a criação de planetas em chocolate e a aprendizagem do chocolate através dos cinco sentidos".

A iniciativa inclui ainda os concursos para o Melhor Menu de Chocolate dos restaurantes de Óbidos, Melhor Cocktail de Chocolate, Melhor Bolo de Casamento de Chocolate e Melhor Bolo de Chocolate Caseiro 2025.

O Festival Internacional de Chocolate de Óbidos vai estar aberto ao público de sexta-feira a domingo, das 11h00 às 21h00, com bilhetes a custar entre 8 euros (crianças entre os três e os 11 anos) e 10 euros (maiores de 12 anos).

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