W edycji poświęconej wielkim wynalazkom naukowym, które zmieniły świat i z "nauką" jako tematem przewodnim, edycja 2025 słynnego wydarzenia obiecuje przekształcić średniowieczne miasto w "laboratorium smaków, w którym sztuka cukiernicza łączy się z innowacjami i wiedzą", ogłosiła Rada Miasta Óbidos.

Według gazety Expresso, kuratorem wydarzenia jest Francisco Siopa, szef cukierni w Penha Longa Resort, a Międzynarodowy Festiwal Czekolady w Óbidos będzie hołdem dla "wielkich wynalazków naukowych, które zmieniły świat, podkreślając ich wpływ na codzienne życie i oczywiście na samą produkcję czekolady". Wydarzenie zaprezentuje wszystko, od transformacji kakao po najbardziej zaawansowane techniki cukiernicze, w tym imprezy pokazowe, konkursy i pokazy różnych sposobów delektowania się czekoladą, czy to w tradycyjnych słodyczach, czy w przygotowywaniu koktajli lub z winem lub przepisami kulinarnymi.

Wśród głównych atrakcji wydarzenia znajdą się rzeźby z czekolady, z dynamiką rzeźby na żywo na miejscu, oraz laboratorium wykonane w całości z czekolady. W tych przestrzeniach i podczas trzech weekendów festiwalu kilku mistrzów czekolady o międzynarodowej renomie obiecuje zademonstrować swój talent i kreatywność, prezentując dzieła inspirowane światem nauki.

"Obecność instytutów szkoleniowych i specjalistów w tym obszarze wzmacnia zaangażowanie w innowacje i rozwój techniczny, zapewniając publiczności możliwość odkrywania nowych podejść, od sztuki czekolady po najnowsze trendy w kuchni molekularnej", powiedział prezes zarządu Óbidos Criativa, firmy organizującej festiwal, Ricardo Duque.

Z ponad 80 szefami kuchni różnych narodowości, Międzynarodowy Festiwal Czekolady w Óbidos jest "nie tylko przestrzenią rekreacyjną, ale także platformą wiedzy i uznania dla sektora", jak można przeczytać w oświadczeniu organizacji.

Wśród mistrzów czekolady uczestniczących w tej edycji są Jordi Farrés i Enric Monzoines (obaj z Chocolate Academy Barcelona), David Gil Rovira (Imasdesserts / autor książki XOK), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso - (Mistrz Świata Cullinary w 2018 i 2022 r.), Abner Ivan (Chocolate Academy Brasil), a także Fábio Bernardino, Cátia Goarmon, Hélio Loureiro i Sahima Hajat (zwycięzca Masterchef Portugal 2022).

Tegoroczny festiwal obejmuje nowe partnerstwo z Dino Parque da Lourinhã, obejmujące plac zabaw poświęcony dinozaurom i "oferujący odwiedzającym możliwość cieszenia się zabawnymi doświadczeniami, takimi jak odkrywanie skamielin w czekoladzie, odtwarzanie molekularnych technik gotowania, tworzenie planet w czekoladzie i poznawanie czekolady za pomocą pięciu zmysłów".

Inicjatywa obejmuje również konkursy na najlepsze menu czekoladowe w restauracjach Óbidos, najlepszy koktajl czekoladowy, najlepszy czekoladowy tort weselny i najlepsze domowe ciasto czekoladowe 2025.

Międzynarodowy Festiwal Czekolady w Óbidos będzie otwarty dla publiczności od piątku do niedzieli w godzinach od 11:00 do 21:00, a bilety będą kosztować od 8 euro (dzieci w wieku od trzech do 11 lat) do 10 euro (powyżej 12 lat).

Powiązany artykuł: