Numa edição dedicada às grandes invenções científicas que mudaram o mundo e com a “Ciência” como tema central, a edição de 2025 do famoso evento promete transformar a cidade medieval em um “laboratório de sabores, no qual a arte da confeitaria se funde com inovação e conhecimento”, anunciou a Câmara Municipal de Óbidos.

De acordo com o jornal Expresso, o evento foi comissariado por Francisco Siopa, chef executivo de pastelaria do Penha Longa Resort, o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos homenageará “as grandes invenções científicas que mudaram o mundo, destacando sua influência na vida cotidiana e, claro, na produção do próprio chocolate”. O evento mostrará tudo, desde a transformação do cacau até as mais avançadas técnicas de confeitaria, incluindo eventos de showcooking, competições e demonstrações das diferentes formas de saborear o chocolate, seja em doces tradicionais ou na preparação de coquetéis ou com receitas culinárias ou de vinho

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Entre as principais atrações do evento estarão esculturas de chocolate, com dinâmica de escultura ao vivo no local, e um laboratório feito inteiramente de chocolate. Nesses espaços, e durante os três finais de semana do festival, vários mestres chocolatiers de renome internacional prometem demonstrar seu talento e criatividade, apresentando peças inspiradas no mundo da ciência

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“A presença de institutos de formação e especialistas na área reforça o compromisso com a inovação e o desenvolvimento técnico, proporcionando ao público a oportunidade de explorar novas abordagens, da arte do chocolate às últimas tendências da gastronomia molecular”, disse o presidente do conselho de administração da Óbidos Criativa, empresa organizadora do festival, Ricardo Duque.

Com mais de 80 chefs de diferentes nacionalidades, o Festival Internacional de Chocolate de Óbidos é “não só um espaço de lazer, mas também uma plataforma de conhecimento e valorização do setor”, como se pode ler no comunicado da organização.

Entre os mestres chocolatiers participantes desta edição estão Jordi Farrés e Enric Monzoines (ambos da Chocolate Academy Barcelona), David Gil Rovira ( Imasdesserts//Autor do livro XOK), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso -- (Campeão Mundial Culinário em 2018 e 2022), Abner Ivan (Chocolate Academy Brasil), além de Fábio Bernardino, Cátia Goarmon, Hélio Loureiro e Sahima Hajat (vencedor do Masterchef Portugal 2022)

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O festival deste ano apresenta uma nova parceria com o Dino Parque da Lourinhã, com uma área de recreação dedicada aos dinossauros e “oferecendo aos visitantes a oportunidade de desfrutar de experiências divertidas, como descobrir fósseis no chocolate, reproduzir técnicas de culinária molecular, criar planetas no chocolate e aprender sobre chocolate através dos cinco sentidos”.

A iniciativa também inclui concursos para Melhor Menu de Chocolate nos restaurantes de Óbidos, Melhor Coquetel de Chocolate, Melhor Bolo de Casamento de Chocolate e Melhor Bolo de Chocolate Caseiro 2025.

O Festival Internacional de Chocolate de Óbidos estará aberto ao público de sexta a domingo, das 11h às 21h, com ingressos custando entre €8 (crianças com idade entre três e 11 anos) e €10 (maiores de 12 anos).

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