In 'n uitgawe wat toegewy is aan die groot wetenskaplike uitvindings wat die wêreld verander het en met “Wetenskap” as sy sentrale tema, beloof die 2025-uitgawe van die beroemde geleentheid om die Middeleeuse stad te omskep in 'n “laboratorium van geure, waarin die kuns van suikergoed saamsmelt met innovasie en kennis”, het Óbidos Stadsraad aangekondig.

Vol@@

gens Expresso koerant is die geleentheid saamgestel deur Francisco Siopa, uitvoerende baksjef by Penha Longa Resort, en die Óbidos International Chocolate Festival sal hulde bring aan “die groot wetenskaplike uitvindings wat die wêreld verander het, en beklemtoon hul invloed op die alledaagse lewe en natuurlik op die produksie van sjokolade self”. Die geleentheid sal alles vertoon van die transformasie van kakao tot die mees gevorderde suikergoed tegnieke, insluitend showcookgeleenthede, kompetisies en demonstrasies van die verskillende maniere om sjokolade te geniet, hetsy in tradisionele lekkers of in die voorbereiding van cocktails of met wyn of kulinêre resepte

.

Onder die belangrikste besienswaardighede van die geleentheid sal sjokoladebeelde wees, met lewendige beeldhoudinamika op die perseel, en 'n laboratorium wat geheel en al van sjokolade gemaak is In hierdie ruimtes, en gedurende die drie naweke van die fees, belowe verskeie internasionaal bekende meestersjokoladiers om hul talent en kreatiwiteit te demonstreer en stukke aan te bied wat geïnspireer is deur die wêreld van die

wetenskap.

“Die teenwoordigheid van opleidingsinstellings en spesialiste in die gebied versterk die verbintenis tot innovasie en tegniese ontwikkeling, wat die publiek die geleentheid bied om nuwe benaderings te verken, van die kuns van sjokolade tot die nuutste tendense in molekulêre gastronomie,” het die voorsitter van die direksie van Óbidos Criativa, die maatskappy wat die fees organiseer, gesê Ricardo Duque.

Met meer as 80 sjefs van verskillende nasionaliteite is die Óbidos Internasionale Sjokoladefees “nie net 'n ontspanningsruimte nie, maar ook 'n platform vir kennis en waardering van die sektor”, soos in die organisasie se verklaring gelees kan word.

Onder die meestersjokoladiers wat aan hierdie uitgawe deelneem, is Jordi Farrés en Enric Monzoines (albei van Chocolate Academy Barcelona), David Gil Rovira ( Imasdeserte/ Skrywer van die boek XOK), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso -- (Cullinary Wêreldkampioen in 2018 en 2022), Abner Ivan (Chocolate Academy Brasil), asook Fábio Bernardino, Cátia Goarmon, Hélio Loureiro en Sahima Hajat (wenner van Masterchef Portugal 2022)

.

Vanjaar se fees bevat 'n nuwe vennootskap met Dino Parque da Lourinhã, met 'n speelarea wat toegewy is aan dinosourusse en “bied besoekers die geleentheid om prettige ervarings te geniet soos om fossiele in sjokolade te ontdek, molekulêre kooktegnieke te reproduseer, planete in sjokolade te skep en oor sjokolade deur die vyf sintuie te leer”.

Die inisiatief sluit ook kompetisies in vir die beste sjokoladespyskart in Óbidos -restaurante, beste sjokolade-cocktail, beste sjokolade-troukoek en beste tuisgemaakte sjokoladekoek 2025.

Die Óbidos Internasionale Sjokoladefees sal van Vrydag tot Sondag van 11:00 tot 21:00 oop wees vir die publiek, met kaartjies kos tussen €8 (kinders tussen drie en 11 jaar) en €10 (ouer as 12).

Verwante artikel: Nasion