Mit einer Ausgabe, die den großen wissenschaftlichen Erfindungen gewidmet ist, die die Welt verändert haben, und mit "Wissenschaft" als zentralem Thema, verspricht die Ausgabe 2025 der berühmten Veranstaltung, die mittelalterliche Stadt in ein "Labor der Aromen zu verwandeln, in dem die Kunst der Konditorei mit Innovation und Wissen verschmilzt", kündigte die Stadtverwaltung von Óbidos an.

Wie die Zeitung Expresso berichtet, wurde die Veranstaltung von Francisco Siopa, dem Chefkonditor des Penha Longa Resort, kuratiert. Das Internationale Schokoladenfestival von Óbidos wird "die großen wissenschaftlichen Erfindungen, die die Welt verändert haben, würdigen und ihren Einfluss auf das tägliche Leben und natürlich auf die Herstellung von Schokolade selbst hervorheben". Die Veranstaltung zeigt alles von der Verarbeitung des Kakaos bis hin zu den fortschrittlichsten Süßwarentechniken, einschließlich Showcooking-Veranstaltungen, Wettbewerben und Vorführungen der verschiedenen Möglichkeiten, Schokolade zu genießen, sei es in traditionellen Süßigkeiten oder bei der Zubereitung von Cocktails oder mit Wein oder kulinarischen Rezepten.

Zu den Hauptattraktionen der Veranstaltung gehören Schokoladenskulpturen mit Live-Dynamik vor Ort und ein ganz aus Schokolade bestehendes Labor. In diesen Räumen und an den drei Wochenenden des Festivals werden mehrere international bekannte Meisterchocolatiers ihr Talent und ihre Kreativität unter Beweis stellen und von der Wissenschaft inspirierte Werke präsentieren.

"Die Anwesenheit von Ausbildungsinstituten und Fachleuten in der Region unterstreicht das Engagement für Innovation und technische Entwicklung und bietet dem Publikum die Möglichkeit, neue Ansätze zu entdecken, von der Kunst der Schokolade bis hin zu den neuesten Trends in der Molekulargastronomie", so der Vorstandsvorsitzende von Óbidos Criativa, dem Unternehmen, das das Festival organisiert, Ricardo Duque.

Mit mehr als 80 Köchen verschiedener Nationalitäten ist das Internationale Schokoladenfestival von Óbidos "nicht nur ein Freizeitraum, sondern auch eine Plattform für Wissen und Wertschätzung des Sektors", wie es in der Erklärung der Organisation heißt.

Zu den teilnehmenden Meisterchocolatiers gehören Jordi Farrés und Enric Monzoines (beide von der Chocolate Academy Barcelona), David Gil Rovira (Imasdesserts / Autor des Buches XOK), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso - (Cullinary-Weltmeister 2018 und 2022), Abner Ivan (Chocolate Academy Brasil) sowie Fábio Bernardino, Cátia Goarmon, Hélio Loureiro und Sahima Hajat (Gewinnerin von Masterchef Portugal 2022).

In diesem Jahr gibt es eine neue Partnerschaft mit dem Dino Parque da Lourinhã, in dem ein Spielbereich zum Thema Dinosaurier eingerichtet ist und "den Besuchern die Möglichkeit bietet, unterhaltsame Erfahrungen zu machen, wie z. B. Fossilien in Schokolade zu entdecken, molekulare Kochtechniken zu reproduzieren, Planeten in Schokolade zu erschaffen und Schokolade mit den fünf Sinnen kennenzulernen".

Die Initiative umfasst auch Wettbewerbe für das beste Schokoladenmenü in Restaurants in Óbidos, den besten Schokoladencocktail, die beste Schokoladen-Hochzeitstorte und die beste hausgemachte Schokoladentorte 2025.

Das Internationale Schokoladenfestival von Óbidos ist von Freitag bis Sonntag von 11.00 bis 21.00 Uhr für die Öffentlichkeit zugänglich. Die Eintrittskarten kosten zwischen 8 € (Kinder zwischen drei und 11 Jahren) und 10 € (über 12 Jahre).

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