I en upplaga tillägnad de stora vetenskapliga uppfinningarna som förändrade världen och med "Vetenskap" som centralt tema, lovar 2025 års upplaga av det berömda evenemanget att förvandla den medeltida staden till ett "smaklaboratorium, där konfektyrkonsten smälter samman med innovation och kunskap", meddelade Óbidos kommunfullmäktige.

Enligt tidningen Expresso har evenemanget sammanställts av Francisco Siopa, chefskonditor på Penha Longa Resort, och Óbidos International Chocolate Festival kommer att hylla "de stora vetenskapliga uppfinningar som har förändrat världen och lyfta fram deras inflytande på vardagen och naturligtvis på själva chokladproduktionen". Evenemanget kommer att visa upp allt från omvandlingen av kakao till de mest avancerade konfektyrteknikerna, inklusive showcooking-evenemang, tävlingar och demonstrationer av de olika sätten att njuta av choklad, oavsett om det är i traditionella sötsaker eller vid tillagningen av cocktails eller med vin eller kulinariska recept.

Bland evenemangets huvudattraktioner kommer att finnas chokladskulpturer, med levande skulpturdynamik på plats, och ett laboratorium helt i choklad. I dessa utrymmen, och under festivalens tre helger, lovar flera internationellt kända chokladmästare att demonstrera sin talang och kreativitet och presentera verk inspirerade av vetenskapens värld.

"Närvaron av utbildningsinstitut och specialister i området förstärker engagemanget för innovation och teknisk utveckling, vilket ger allmänheten möjlighet att utforska nya tillvägagångssätt, från chokladkonsten till de senaste trenderna inom molekylär gastronomi", säger Ricardo Duque, styrelseordförande för Óbidos Criativa, företaget som organiserar festivalen.

Med mer än 80 kockar av olika nationaliteter är Óbidos International Chocolate Festival "inte bara ett fritidsområde utan också en plattform för kunskap och uppskattning av sektorn", som det står att läsa i organisationens uttalande.

Bland de chokladmästare som deltar i denna upplaga finns Jordi Farrés och Enric Monzoines (båda från Chocolate Academy Barcelona), David Gil Rovira (Imasdesserts / författare till boken XOK), Lluc Crussellas (World Chocolate Master 2022), Jorge Cardoso --(världsmästare i Cullinary 2018 och 2022), Abner Ivan (Chocolate Academy Brasil), samt Fábio Bernardino, Cátia Goarmon, Hélio Loureiro och Sahima Hajat (vinnare av Masterchef Portugal 2022).

Årets festival har ett nytt partnerskap med Dino Parque da Lourinhã, med en lekplats tillägnad dinosaurier och "erbjuder besökarna möjlighet att njuta av roliga upplevelser som att upptäcka fossiler i choklad, reproducera molekylära matlagningstekniker, skapa planeter i choklad och lära sig om choklad genom de fem sinnena".

Initiativet omfattar också tävlingar om bästa chokladmeny på restauranger i Óbidos, bästa chokladcocktail, bästa chokladbröllopstårta och bästa hemlagade chokladtårta 2025.

Óbidos International Chocolate Festival är öppen för allmänheten från fredag till söndag, från kl. 11.00 till 21.00, och biljetterna kostar mellan 8 euro (barn mellan tre och 11 år) och 10 euro (över 12 år).

Relaterad artikel: