Tot en met zondag brengt de gemeentelijke markt van de stad meer dan drie dozijn lokale producenten samen om de titel waar te maken en de beroemdste delicatesse van de regio te promoten, georganiseerd door het stadsbestuur.

De 46e editie van de Celorico da Beira Kaasmarkt, met gratis toegang, opent om 9 uur 's ochtends en de eerste dag staat in het teken van proeverijen van kaas en regionale producten, naast de traditionele producentenlunch.

Gedurende de drie dagen is er straat- en kinderanimatie, populaire en traditionele muziek, een tentoonstelling van ambachten, 'showcooking' sessies, smaakworkshops, lezingen en wandelingen.

Delfins (vandaag), Os Quatro e Meia (zaterdag) en Sons do Minho (zondag) zijn de headliners voor drie avonden die worden afgesloten met verschillende dj's. Er wordt alleen entree geheven voor de eerste twee shows, die vijf euro kosten.

De cyclus van de Serra da Estrela kaasmarkt gaat verder in het carnavalsweekend, in Seia, met de 48e editie van een initiatief dat een eerbetoon is aan lokale herders, producenten en kaasmakers.

Van 1 tot 4 maart verwelkomt de markt in het bergstadje ongeveer 50 exposanten, waaronder herders, traditionele kaasmakerijen, DOP kaasproducenten en productie-eenheden, evenals worst, roggebrood, Dão wijn - uit de Serra da Estrela subregio -, naast andere lokale producten.

Een Pastor's Farm, een educatieve tuin, de Serra da Estrela schapen- en geitenwedstrijd, gepromoot door Ancose - Nationale Vereniging van Serra da Estrela Schapenfokkers, een Serra da Estrela hondenshow, gepromoot door Licrase - Liga van Serra da Estrela Hondenfokkers en Vrienden, zijn andere initiatieven die gepland zijn door het stadhuis.

Er zal ook gastronomie zijn, proeverijen van Serra da Estrela DOP kaas met combinaties van Dão wijnen en kwark, melk demonstraties en 'showcooking' sessies.

Ook opmerkelijk is de live productie van de "grootste schapenkaas van Seia" op 3 maart, vanaf 14.00 uur, een taak waaraan producenten uit de gemeente zullen deelnemen.

De kaas die in 2024 wordt geproduceerd zal worden geproefd direct na de opening van het evenement van dit jaar, op 1 maart om 10 uur.

Op 2 maart is kaas koning in Mosteiro-Penaverde, in de gemeente Aguiar da Beira, met de 11e editie van het Herders- en Kaasfestival, georganiseerd door de gemeente.

De dag omvat een wandeling om 9.00 uur, straatanimatie, een veemarkt, een markt met lokale producten en een schapen- en geitenwedstrijd. Om 12.30 uur vindt de traditionele kaasshow en proeverij plaats, gevolgd door een regionale lunch die voor alle bezoekers toegankelijk is.

Fornos de Algodres is de volgende bestemming op de Serra da Estrela kaasbeursroute in het Guarda district. Het initiatief, dat nu zijn 46e editie beleeft, vindt plaats van 21 tot 23 maart in de gerenoveerde gemeentemarkt.

Het programma van het festival is nog niet bekendgemaakt door het stadhuis, dat het organiseert en de inschrijving voor exposanten heeft geopend tot 2 maart.

Het is aan Gouveia om de cyclus af te sluiten in de wijk Guarda, met zijn "Kaasmarkt" die van 28 tot 30 maart zal plaatsvinden op de gemeentelijke markt van de "tuinstad".

Meer dan een maand later moet de lokale overheid nog het programma bekendmaken voor een evenement dat is gewijd aan de "waardering en commercialisering" van het belangrijkste gastronomische icoon van de bergregio.

Het afgebakende gebied voor de productie van Serra da Estrela-kaas omvat de gemeenten Aguiar da Beira, Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Guarda, Manteigas, Seia en Trancoso (district Guarda), Covilhã (Castelo Branco), Carregal do Sal, Mangualde, Nelas, Penalva do Castelo, Tondela en Viseu (Viseu), evenals Arganil, Oliveira do Hospital en Tábua (Coimbra).