Fram till söndag samlar stadens kommunala marknad mer än tre dussin lokala producenter för att leva upp till sin titel och marknadsföra regionens mest kända delikatess, organiserad av stadsfullmäktige.

Den 46:e upplagan av Celorico da Beira Cheese Fair öppnar kl. 9.00 med gratis inträde och den första dagen präglas av provsmakningar av ost och regionala produkter, förutom den traditionella producentlunchen.

Under de tre dagarna bjuds det på gatu- och barnunderhållning, populär och traditionell musik, hantverksutställning, "showcooking"-sessioner, smakverkstäder, föreläsningar och vandringar.

Delfins (idag), Os Quatro e Meia (lördag) och Sons do Minho (söndag) är huvudartisterna under tre kvällar som avslutas med flera DJ:s. Det är bara entréavgift för de två första föreställningarna, som kostar fem euro.

Serra da Estrelas ostmarknadscykel fortsätter under karnevalshelgen i Seia med den 48:e upplagan av ett initiativ som hyllar lokala herdar, producenter och osttillverkare.

Från den 1 till den 4 mars kommer marknaden i bergsstaden att välkomna cirka 50 utställare, inklusive herdar, traditionella ostfabriker, DOP-ostproducenter och tillverkningsenheter, samt korv, rågbröd, Dão-vin - från delregionen Serra da Estrela - bland andra lokala produkter.

En pastorsgård, en pedagogisk trädgård, Serra da Estrela får- och gedtävling, som anordnas av Ancose - National Association of Serra da Estrela Sheep Breeders, en Serra da Estrela hundutställning, som anordnas av Licrase - League of Serra da Estrela Dog Breeders and Friends, är andra initiativ som planeras av stadshuset.

Det kommer också att finnas gastronomi, provsmakningar av Serra da Estrela DOP-ost med parningar av Dão-vin och ostmassa, mjölkningsdemonstrationer och "showcooking"- sessioner.

Den 3 mars, med start kl. 14.00, är det också värt att notera liveproduktionen av "den största fårosten i Seia", en uppgift som kommer att samla producenter från kommunen.

Osten som produceras 2024 kommer att provsmakas direkt efter öppnandet av årets evenemang, den 1 mars kl. 10.00.

Den 2 mars är osten kung i Mosteiro-Penaverde, i kommunen Aguiar da Beira, med den 11:e upplagan av Shepherd and Cheese Festival, som anordnas av kommunen.

Dagen innehåller en promenad kl. 9.00, gatuunderhållning, en boskapsmässa, en marknad för lokala produkter och en får- och getävling. Klockan 12.30 är det dags för den traditionella ostutställningen och provsmakningen, följt av en regional lunch som är öppen för alla besökare.

Fornos de Algodres är nästa destination på Serra da Estrela-ostmässans rutt i Guarda-distriktet. Initiativet, som nu är inne på sin 46:e upplaga, äger rum den 21-23 mars på den renoverade kommunala marknaden.

Festivalens schema har ännu inte släppts av stadshuset, som organiserar den och har öppnat registreringen för utställare fram till den 2 mars.

Det är upp till Gouveia att sluta cykeln i Guarda-distriktet, med sin "Cheese Market" som kommer att äga rum från 28 till 30 mars på den kommunala marknaden i "trädgårdsstaden".

Mer än en månad bort har den lokala regeringen ännu inte släppt schemat för ett evenemang som ägnas åt "uppskattning och kommersialisering" av den viktigaste gastronomiska ikonen i bergsregionen.

Den avgränsade regionen för produktion av Serra da Estrela-ost omfattar kommunerna Aguiar da Beira, Celorico da Beira, Fornos de Algodres, Gouveia, Guarda, Manteigas, Seia och Trancoso (Guarda-distriktet), Covilhã (Castelo Branco), Carregal do Sal, Mangualde, Nelas, Penalva do Castelo, Tondela och Viseu (Viseu), samt Arganil, Oliveira do Hospital och Tábua (Coimbra).