"Oczekuje się, że w 2025 r. cena chleba będzie nadal rosła. Wzrost ten jest spowodowany kilkoma czynnikami, w tym wzrostem kosztów produkcji, takich jak surowce, oraz wzrostem płacy minimalnej do 870 euro na początku 2025 r.", powiedziała prezes zarządu ACIP, Deborah Barbosa.

Do tego dochodzą koszty energii i transportu, które mają bezpośredni wpływ na ostateczne ceny produktów.

ACIP twierdzi jednak, że Portugalia jest jednym z krajów o najniższej cenie za kilogram chleba w Unii Europejskiej i najlepszym stosunku jakości do ceny.

W tym roku sprzedaż pieczywa i wyrobów cukierniczych odnotowała niewielki wzrost, ale pod względem ilości nastąpił spadek.

Wiodące w sprzedaży są nadal "klasyki", takie jak tradycyjny chleb i pastéis de nata, ale rośnie również popyt na produkty sklasyfikowane jako innowacyjne i zdrowe, a mianowicie pieczywo pełnoziarniste i słodycze na bazie roślin.

Deborah Barbosa powiedziała, że Portugalczycy dostosowują swoje zakupy, wybierając mniejsze ilości i tańsze produkty ze względu na utratę siły nabywczej. "Jednak jakość pozostaje ważnym czynnikiem", a wielu konsumentów preferuje produkty rzemieślnicze.

ACIP spodziewa się, że w te Święta Bożego Narodzenia sprzedaż utrzyma się na tym samym poziomie co w 2023 r. lub nieznacznie wzrośnie.