"Ожидается, что в 2025 году цены на хлеб продолжат расти. Этот рост обусловлен несколькими факторами, в том числе увеличением производственных затрат, таких как сырье, и повышением минимальной заработной платы до 870 евро в начале 2025 года", - говорит президент правления ACIP Дебора Барбоза.

К этому добавляются расходы на энергию и транспортировку, что напрямую влияет на конечные цены на продукцию".

Однако ACIP утверждает, что Португалия является одной из стран с самой низкой ценой за килограмм хлеба в Европейском союзе и лучшим соотношением качества и цены.

В этом году продажи хлебобулочных и кондитерских изделий немного выросли, но в количественном отношении сократились.

Лидерами продаж по-прежнему остаются "классические" продукты, такие как традиционный хлеб и пастила, но также растет спрос на продукты, относящиеся к категории инновационных и здоровых, а именно на хлеб из цельного зерна и сладости на растительной основе.

Дебора Барбоза отметила, что португальцы корректируют свои покупки, предпочитая меньшие объемы и более дешевые продукты из-за снижения покупательной способности. "Однако качество остается важным фактором", и многие потребители предпочитают кустарные продукты.

На это Рождество ACIP ожидает, что продажи останутся на том же уровне, что и в 2023 году, или немного вырастут.