„Aceste creșteri ale prețurilor materiilor prime exercită presiune asupra producătorilor pentru a transfera costuri suplimentare consumatorilor. Drept urmare, prăjiturile de Crăciun și prețurile dulciurilor au crescut cu aproape 20%.

De exemplu, prețul Bolo-rei a crescut cu aproximativ un euro față de anul trecut”, a declarat pentru ECO Asociația de Comerț și Industrie a Brutăriei, Patiseriei și Similare (ACIP).

Confeitaria Petúlia, situată în zona Boavista (Porto), renumită pentru bolo-rei, nu a crescut prețul anul trecut, stabilit la 20 de euro pe kilogram. Cu toate acestea, în acest Crăciun produsul poate deveni puțin mai scump, deși prețul final nu a fost definit. „Vorbim despre efectuarea unor ajustări la prețul final pentru consumator (în principal la Bolo-rei), nimic care să reflecte creșterea pe care am simțit-o”, spune Filipe Moreira, bucătar de patiserie la Confeitaria fondată în

1972 de Ilídio și Maria Amélia Pinto.

Filipe Moreira detaliază că sultanele (genul de stafide folosite în tortul rege), care provin în mod normal din Turcia, au un preț „absurd”. „Anul trecut am cumpărat sultanas pentru doi euro pe kilogram și acum le cumpărăm pentru cinci euro”, spune el. În luna decembrie, Confeitaria Petúlia vinde peste zece mii de unități de bolo-rei, deși vinde și produsul pe tot parcursul anului, deoarece este produsul vedetă

.