"Der Anstieg der Rohstoffpreise setzt die Hersteller unter Druck, die zusätzlichen Kosten an die Verbraucher weiterzugeben. So sind die Preise für Weihnachtsgebäck und Süßigkeiten um fast 20 % gestiegen. So hat sich beispielsweise der Preis für Bolo Rei im Vergleich zum letzten Jahr um rund einen Euro erhöht", erklärte der Verband der Industrie und des Handels mit Backwaren und ähnlichen Produkten (ACIP) gegenüber ECO.

Die Confeitaria Petúlia in der Region Boavista (Porto), die für ihren Bolo Rei bekannt ist, hat den Preis von 20 Euro pro Kilo im vergangenen Jahr nicht erhöht. Dieses Weihnachten könnte das Produkt jedoch etwas teurer werden, obwohl der endgültige Preis noch nicht feststeht. "Wir sprechen über eine gewisse Anpassung des Endpreises für den Verbraucher (vor allem bei Bolo Rei), aber nichts, was den Anstieg widerspiegelt, den wir gespürt haben", sagt Filipe Moreira, Konditor der 1972 von Ilídio und Maria Amélia Pinto gegründeten Confeitaria.

Filipe Moreira weist darauf hin, dass die Sultaninen, die normalerweise aus der Türkei kommen, einen "absurden" Preis haben. "Letztes Jahr haben wir Sultaninen für zwei Euro pro Kilo gekauft, jetzt kosten sie fünf Euro", sagt er. Im Dezember verkauft die Confeitaria Petúlia mehr als zehntausend Stück Bolo Rei, obwohl sie das Produkt auch das ganze Jahr über verkauft, da es das Starprodukt ist.