Именно поэтому она разработала свою новую книгу "Леди с замесом: Быстрые ужины" - интерактивное руководство по приготовлению порционных блюд, которые помогут вам избавиться от рутины в будние дни.

Она поможет вам заполнить морозильную камеру питательными блюдами - от медовых кусочков лосося с чили до сырного пирога с фасолью и булочек с корицей и сливочным сыром - которые можно просто "взять и приготовить", вернув себе немного времени и внутреннего спокойствия в процессе.

Credits: PA; Автор: ПА;

Суп с суперзеленью

Ингредиенты:

(Порции 4)

280 г замороженного горошка115 г

замороженного лука, нарезанного кубиками100 г

свежего шпината или 4 кубика замороженного шпината140 г

замороженных соцветий брокколи2 ч.л.

замороженного измельченного чеснокаБольшая

горсть свежего базилика1

кубик овощного бульона, раскрошенныйСоль

и перец360-720 мл

кипящей воды

Кредиты: PA; Автор: PA;

Метод:

ЕСЛИ ПРИГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНИКА ИЛИ МОРОЗИЛЬНИКАПоместите

все ингредиенты в большой пакет для заморозки с этикеткой и запечатайте. Заморозьте в плоской посуде.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Переложите все замороженные ингредиенты в кастрюлю. Если готовите суп, добавьте 720 миллилитров кипящей воды. Если готовите соус для пасты, добавьте 360 миллилитров кипящей воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите в течение 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Взбейте блендером до однородности и приправьте по вкусу.

МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА: Переложите все замороженные ингредиенты в медленную варку. Если вы готовите суп, добавьте 720 миллилитров кипящей воды. Если готовите соус для пасты, добавьте 360 миллилитров кипятка. Готовьте три часа на высокой мощности или пять часов на низкой, или пока овощи не станут мягкими. Взбейте блендером до однородности и приправьте по вкусу.

ЕСЛИ ГОТОВИТЕ СЕЙЧАС

: Положите все ингредиенты в кастрюлю. Если готовите суп, добавьте 720 миллилитров кипящей воды. Если готовите соус для пасты, добавьте 360 миллилитров кипящей воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите в течение 8-10 минут, пока овощи не станут мягкими. Взбейте блендером до однородности и приправьте по вкусу.

МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА: Положите все ингредиенты в медленноварку. Если вы готовите суп, добавьте 720 миллилитров кипящей воды. Если готовите соус для пасты, добавьте 360 миллилитров кипятка. Готовьте три часа на высокой мощности или пять часов на низкой, или пока овощи не станут мягкими. Взбейте блендером до однородности и приправьте по вкусу.

Запеканка из курицы, лука-порея и грибов с травами

Ингредиенты:

(Порций 4)

6 куриных бедер без кожи и костей100 г

некопченой панчетты100 г

нарезанных

кубиками

грибов120 г

замороженного нарезанного лука-порея3 ч.л.

замороженного измельченного чеснокаГорсть

свежей петрушки, мелко нарезаннойГорсть

свежего эстрагона, мелко нарезанного1

кубик куриного бульона, раскрошенный100 г

сливочного сыраСоль

и перец1 ст.л.

оливкового масла

Credits: PA; Автор: PA;

Способ приготовления:

ЕСЛИ ПРИГОТОВИТЬ ЗАРАНЕЕ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ ИЛИ ХОЛОДИЛЬНИКА1

.

Поместите курицу и панчетту в большой пакет для заморозки с этикеткой.

2. Положите остальные ингредиенты в средний пакет для заморозки и запечатайте.

3. Вставьте меньший пакет в большой и запечатайте. Заморозьте в горизонтальном положении.

ХОБ: Выньте пакеты из морозильной камеры и оставьте до полного размораживания. Поставьте большую глубокую форму для запекания на средний огонь и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте курицу и панчетту и обжарьте их со всех сторон. Добавьте остальные ингредиенты и 240 миллилитров воды и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите 25 минут, регулярно помешивая, пока курица не прожарится до конца

. Переключите медленноварку на режим "соте" и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте курицу и панчетту и готовьте до образования румяной корочки. Добавьте остальные ингредиенты, влейте 120 миллилитров воды и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте три часа на высокой или шесть часов на низкой мощности, пока курица не прожарится до конца.

Если готовите на сковороде

: поставьте большую глубокую посуду для запекания на средний огонь и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте курицу и панчетту и обжарьте их со всех сторон. Добавьте остальные ингредиенты и 240 миллилитров воды и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до кипения и варите 25 минут, регулярно помешивая, пока курица не прожарится до конца.

МЕДЛЕННАЯ ПОВАРКА: Переключите медленноварку на режим "соте" и добавьте оливковое масло. Когда масло нагреется, добавьте курицу и панчетту и готовьте до образования румяной корочки. Добавьте остальные ингредиенты, влейте полчашки 120 миллилитров воды и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и готовьте три часа на высокой мощности или шесть часов на низкой, пока курица не прожарится.

Тесто для печенья с белым шоколадом, малиной и кренделями

Ингредиенты:

(Порции 6-8)

180 г мягкого сливочного масла200 г

мягкого светло-коричневого сахара1

яйцо1 ч.л.

ванильного экстракта200 г

обычной муки1 ч.л.

пекарского порошка170 г

белого шоколада, нарезанного мелкими кусочками80 г

свежей малины30 г

соленых кренделей, слегка измельченныхМетод

:

Если вы готовите заранее для холодильника или морозильной камеры1

.

Положите масло и сахар в миску для смешивания и взбейте электрическим венчиком до легкой пушистости.

2. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, затем снова взбейте. Просейте муку и пекарский порошок, затем перемешайте большой ложкой. Добавьте белый шоколад, малину и дробленые крендели.

3. Переложите тесто для печенья в пакет для заморозки с этикеткой и запечатайте. Заморозьте в горизонтальном положении.

Духовка: Достаньте пакет из морозильной камеры и оставьте до полного размораживания. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто для печенья в 22-сантиметровую форму для пирога или сковороду и готовьте 25-30 минут. Оно должно стать золотистым снаружи и мягким в середине.

Воздушная фритюрница: Достаньте пакет из морозильной камеры и оставьте до полного размораживания. Разогрейте фритюрницу до 180°C. Выдавите тесто для печенья в 22-сантиметровую форму для пирогов или сковороду, пригодную для фритюра. Поместите форму в фритюрницу и готовьте 13-15 минут, накрыв фольгой, если тесто слишком быстро подрумянивается. Пирог должен стать золотистым снаружи и мягким в середине.

Кредиты: ПА; Автор: PA;

ЕСЛИ ДЕЛАТЬ СЕЙЧАСССледуйте

методу, описанному в разделе "Если делать заранее", до конца шага 2.

Духовка: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите тесто для печенья в 22-сантиметровую форму для пирога или сковороду и готовьте 25-30 минут. Оно должно стать золотистым снаружи и мягким в середине.

Воздушная фритюрница: Разогрейте воздушную фритюрницу до 180°C. Выдавите тесто для печенья в 22-сантиметровую форму для фритюра или сковороду. Поместите в фритюрницу и готовьте 13-15 минут. Накройте фольгой, если тесто слишком быстро подрумянивается. Пирог должен стать золотистым снаружи и мягким в середине.

The Batch Lady: Быстрые ужины" Сюзанны Малхолланд опубликована в твердом переплете издательством Ebury Press.