Bu nedenle, sıradan hafta içi yemeklerden kurtulmak için toplu yemek pişirmek için etkileşimli bir rehber olan yeni kitabı The Batch Lady: Rapid Dinners geliştirdi.

Dondurucuyu, biberli ballı somon ısırıklarından peynirli karışık fasulye fırınına ve krem peynirli kremalı tarçınlı çöreklere kadar besleyici yemeklerle doldurmanıza yardımcı olur ve bu süreçte biraz zaman ve iç sakinliği geri çekebilirsiniz.

Süper yeşillik çorbası

Malzemeler:

(4 kişilik)

280g dondurulmuş bezelye

115g dondurulmuş doğranmış soğan

100g taze ıspanak veya 4 küp dondurulmuş ıspanak

140g dondurulmuş brokoli çiçeği

2 çay kaşığı dondurulmuş doğranmış sarımsak

Büyük bir avuç taze fesleğen

1 sebze suyu küpü, ufalanmış

Tuz ve karabiber

360-720ml kaynar su

Yöntemi:

BUZDOLABI VEYA DONDURUCU IÇIN ILERLIYORSANIZ

Tüm malzemeleri büyük bir etiketli dondurucu torbasına koyun ve kapatın. Düz dondurun.

OCAK: Tüm donmuş malzemeleri bir tencereye koyun. Çorba yapıyorsanız 720 mililitre kaynar su ekleyin. Makarna sosu yapıyorsanız, 360 mililitre kaynar su ekleyin. Kaynatın, ardından kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayana kadar sekiz ila 10 dakika pişirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tadına göre baharatlayın.

YAVAŞ PIŞIRICI: Tüm donmuş malzemeleri yavaş pişiriciye aktarın. Çorba yapıyorsanız 720 mililitre kaynar su ekleyin. Makarna sosu yapıyorsanız, 360 mililitre kaynar su ekleyin. Yüksek sıcaklıkta üç saat veya düşük sıcaklıkta beş saat veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tadına göre baharatlayın.

ŞIMDI YEMEK PIŞIRIYORSANIZ

OCAK: Tüm malzemeleri bir tencereye koyun. Çorba yapıyorsanız 720 mililitre kaynar su ekleyin. Makarna sosu yapıyorsanız, 360 mililitre kaynar su ekleyin. Kaynatın, ardından kaynamaya bırakın ve sebzeler yumuşayana kadar sekiz ila 10 dakika pişirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tadına göre baharatlayın.

YAVAŞ PIŞIRICI: Tüm malzemeleri yavaş pişiriciye koyun. Çorba yapıyorsanız 720 mililitre kaynar su ekleyin. Makarna sosu yapıyorsanız, 360 mililitre kaynar su ekleyin. Yüksek sıcaklıkta üç saat veya düşük sıcaklıkta beş saat veya sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tadına göre baharatlayın.

Otlu tavuk, pırasa ve mantarlı güveç

Malzemeler:

(4 kişilik)

6 derisiz, kemiksiz tavuk budu

100g tütsülenmemiş doğranmış pancetta

100g dilimlenmiş mantar

120g dondurulmuş doğranmış pırasa

3 çay kaşığı dondurulmuş doğranmış sarımsak

Bir avuç taze maydanoz, ince doğranmış

Bir avuç taze tarhun, ince doğranmış

1 tavuk suyu küpü, ufalanmış

100g krem peynir

Tuz ve karabiber

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yöntemi:

BUZDOLABI VEYA DONDURUCU IÇIN ILERLIYORSANIZ

1. Tavuğu ve pancetta'yı büyük etiketli bir dondurucu tor

basına koyun.

2. Malzemelerin geri kalanını orta boy bir dondurucu torbasına koyun ve kapatın.

3. Küçük torbayı büyük torbanın içine kaydırın ve kapatın. Düz dondurun.

OCAK: Torbaları dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülmeye bırakın. Orta ateşte büyük, derin kenarlı bir güveç kabını koyun ve zeytinyağını ekleyin. Sıcakken tavuk ve pancetta'yı ekleyin ve her tarafını kızartın. Kalan malzemeleri ve 240 mililitre suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Kaynatın, ardından kaynamaya bırakın ve tavuk pişene kadar düzenli olarak karıştırarak 25 dakika pişirin.

YAVAŞ PIŞIRICI: Torbaları dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülmeye bırakın. Yavaş pişiriciyi Sautã© ayarına getirin ve zeytinyağını ekleyin. Sıcakken tavuğu ve pancetta'yı ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin. Malzemelerin geri kalanını dökün, 120 mililitre su dökün ve iyice karıştırın. Kapağı açın ve tavuk pişene kadar yüksek sıcaklıkta üç saat veya düşük sıcaklıkta altı saat pişirin.

ŞIMDI YEMEK PIŞIRIYORSANIZ

OCAK: Büyük, derin kenarlı bir güveç kabını orta ateşte koyun ve zeytinyağını ekleyin. Sıcakken tavuk ve pancetta'yı ekleyin ve her tarafını kızartın. Kalan malzemeleri ve 240 mililitre suyu ekleyin ve iyice karıştırın. Kaynatın, ardından kaynamaya bırakın ve tavuk pişene kadar düzenli olarak karıştırarak 25 dakika pişirin.

YAVAŞ PIŞIRICI: Yavaş pişiriciyi Sautã© ayarına çevirin ve zeytinyağını ekleyin. Sıcakken tavuğu ve pancetta'yı ekleyin ve her tarafı kızarana kadar pişirin. Malzemelerin geri kalanını dökün, yarım bardak 120 mililitre su dökün ve iyice karıştırın. Kapağı açın ve tavuk pişene kadar yüksek sıcaklıkta üç saat veya düşük sıcaklıkta altı saat pişirin.

Beyaz çikolata, ahududu ve simit kurabiye hamuru

Malzemeler:

(6-8 kişilik)

180g yumuşak tereyağı

200g yumuşak açık kahverengi şeker

1 yumurta

1 çay kaşığı vanilya özü

200 gr sade un

1 çay kaşığı kabartma tozu

170 gr beyaz çikolata, küçük parçalar halinde doğranmış

80g taze ahududu

30 gr tuzlu simit, hafifçe ezilmiş

Yöntemi:

BUZDOLABI VEYA DONDURUCU IÇIN ILERLIYORSANIZ

1. Tereyağı ve şekeri bir karıştırma kabına koyun ve hafif ve kabarık olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.

2. Yumurta ve vanilya özünü ekleyin, ardından tekrar çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyin, ardından büyük bir kaşıkla karıştırın. Beyaz çikolata, ahududu ve ezilmiş simitleri katlayın.

3. Kurabiye hamurunu etiketli bir dondurucu torbasına koyun ve kapatın. Düz dondurun.

FIRIN: Torbayı dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülmeye bırakın. Fırını önceden 180° C'ye ısıtın. Kurabiye hamurunu 22 santimetre fırına dayanıklı bir pasta kalıbına veya tavaya sıkıştırın ve 25-30 dakika pişirin. Dışta altın, ortada yumuşak olmalıdır.

HAVA FRITÖZÜ: Torbayı dondurucudan çıkarın ve tamamen çözülmeye bırakın. Fritözü önceden 180° C'ye ısıtın. 22 santimetrelik hava fritözüne uygun bir pasta kalıbına veya tavaya kurabiye hamurunu ezin. Teneke veya tavayı fritözün içine yerleştirin ve çok çabuk kızarırsa folyo ile örterek 13-15 dakika pişirin. Dışta altın, ortada yumuşak olmalıdır.

ŞIMDI YAPIYORSAN

2. adımın sonuna kadar “ilerleme” bölümündeki yöntemi takip edin.

FIRIN

: Fırını önceden 180° C'ye ısıtın. Kurabiye hamurunu 22 santimetre fırına dayanıklı bir pasta kalıbına veya tavaya sıkıştırın ve 25-30 dakika pişirin. Dışta altın, ortada yumuşak olmalıdır.

HAVA FRITÖZÜ: Hava fritözünü önceden 180° C'ye ısıtın. 22 santimetrelik hava fritözüne uygun bir pasta kalıbına veya tavaya kurabiye hamurunu ezin. Hava fritözüne koyun ve 13-15 dakika pişirin. Çok çabuk kızarırsa folyo ile örtün. Dışta altın, ortada yumuşak olmalıdır.

The Batch Lady: Suzanne Mulholland tarafından yazılan Rapid Dinner, Ebury Press tarafından ciltli olarak yayınlandı