É por isso que ela desenvolveu o seu novo livro, The Batch Lady: Jantares Rápidos, um guia interativo para cozinhar em lote para escapar às refeições banais da semana.

Ela ajuda-o a encher o congelador com pratos nutritivos - desde picadas de salmão com mel e malagueta a uma mistura de feijão com queijo e pãezinhos de canela com cobertura de queijo creme - que pode simplesmente "agarrar e cozinhar", e recuperar algum tempo e calma interior no processo.

Créditos: PA; Autor: PA;

Sopa de super verduras

Ingredientes:

(Serve 4)

280g de ervilhas congeladas115g

de cebolas congeladas cortadas em cubos100g

de espinafres frescos ou 4 cubos de espinafres congelados140g

de floretes de brócolos congelados2 colheres de sopa

de alho picado

congeladoUm

grande

punhado de manjericão fresco1

cubo de caldo de legumes, esmigalhadoSal

e pimenta360-720ml

de água a ferver

Créditos: PA; Autor: PA;

Método:

SE FAZER À FRENTE PARA O FRIDGE OU CONGELADORColoque

todos os ingredientes num saco de congelação grande com etiqueta e feche. Congelar até ficar liso.

HOB: Deite todos os ingredientes congelados numa panela. Se estiver a fazer sopa, adicione 720 mililitros de água a ferver. Se estiver a fazer molho para massa, adicione 360 mililitros de água a ferver. Deixe ferver, depois reduza para lume brando e cozinhe durante oito a dez minutos, até os legumes estarem macios. Misture até ficar homogéneo e tempere a gosto.

COZINHA LENTA: Deite todos os ingredientes congelados na panela de cozedura lenta. Se estiver a fazer sopa, adicione 720 mililitros de água a ferver. Se estiver a fazer molho para massa, adicione 360 mililitros de água a ferver. Cozinhe durante três horas em lume forte ou cinco horas em lume brando, ou até os legumes estarem tenros. Misture até ficar homogéneo e tempere a gosto.

SE COZINHAR AGORAHOB

: Coloque todos os ingredientes numa panela. Se estiver a fazer sopa, adicione 720 mililitros de água a ferver. Se estiver a fazer molho para massa, adicione 360 mililitros de água a ferver. Deixe ferver, depois reduza para lume brando e cozinhe durante oito a 10 minutos, até os legumes estarem macios. Misture até ficar homogéneo e tempere a gosto.

SLOW COOKER: Coloque todos os ingredientes no fogão lento. Se estiver a fazer sopa, adicione 720 mililitros de água a ferver. Se estiver a fazer molho para massa, adicione 360 mililitros de água a ferver. Cozinhe durante três horas em lume alto ou cinco horas em lume baixo, ou até os legumes estarem tenros. Misture até ficar homogéneo e tempere a gosto.

Caçarola de frango com ervas, alho francês e cogumelos

Ingredientes:

(Serve 4)

6 coxas de frango sem pele e sem ossos100g

de pancetta cortada em cubos não fumada100g

de cogumelos fatiados120g

de alho francês congelado picado3 colheres de sopa

de alho congelado

salsa fresca finamente picada

estragão fresco finamente picado 1

cubo de caldo de galinha esmigalhado100g

de queijo creme sal

e pimenta 1 colher de sopa

de azeite

Créditos: PA; Autor: PA;

Método:

SE FOR FAZER ANTECIPADAMENTE PARA O FRIDGE OU FREEZER1

.

Coloque o frango e a pancetta num saco de congelação grande com etiqueta.

2. Coloque o resto dos ingredientes num saco de congelação médio e feche.

3. Coloque o saco mais pequeno dentro do saco grande e feche. Congelar em local plano.

HOB: Retire os sacos do congelador e deixe descongelar completamente. Coloque uma caçarola grande e funda em lume médio e adicione o azeite. Quando estiver quente, adicione o frango e a pancetta e aloure tudo. Adicione o resto dos ingredientes e 240 mililitros de água e misture bem. Deixe ferver, depois reduza para lume brando e cozinhe durante 25 minutos, mexendo regularmente, até o frango estar cozinhado.

SLOW COOKER: Retire os sacos do congelador e deixe descongelar completamente. Coloque a panela de cozedura lenta no modo de saltear e adicione o azeite. Quando estiver quente, adicione o frango e a pancetta e cozinhe até ficarem dourados. Adicione o resto dos ingredientes, deite 120 ml de água e misture bem. Coloque a tampa e cozinhe durante três horas em lume alto ou seis horas em lume brando, até o frango estar cozinhado.

SE COZINHAR AGORAHOB

: Coloque uma caçarola grande e funda em lume médio e adicione o azeite. Quando estiver quente, adicione o frango e a pancetta e aloure tudo. Adicione o resto dos ingredientes e 240 mililitros de água e misture bem. Deixe ferver, depois reduza para lume brando e cozinhe durante 25 minutos, mexendo regularmente, até o frango estar cozinhado.

SLOW COOKER: Coloque a panela de cozedura lenta no modo saltear e adicione o azeite. Quando estiver quente, adicione o frango e a pancetta e cozinhe até ficarem dourados. Junte o resto dos ingredientes, verta meia chávena de 120 ml de água e misture bem. Coloque a tampa e cozinhe durante três horas em lume alto ou seis horas em lume brando, até o frango estar cozinhado.

Massa de bolacha de chocolate branco, framboesa e pretzel

Ingredientes:

(Serve 6-8)

180g de manteiga macia200g

de açúcar mascavado claro macio1

ovo1 colher de chá

de extrato de baunilha200g

de farinha simples1 colher de

chá de fermento em pó170g

de chocolate branco, cortado em pedaços pequenos80g

de framboesas frescas30g de

pretzels salgados, ligeiramente esmagadosMétodo

:

SE FOR FAZER ANTECIPADAMENTE PARA O FRIDGE OU CONGELADOR1

.

Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata com um batedor elétrico até obter um creme claro e fofo.

2. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata novamente. Peneire a farinha e o fermento em pó e misture com uma colher grande. Envolva o chocolate branco, as framboesas e os pretzels esmagados.

3. Coloque a massa das bolachas num saco de congelação etiquetado e feche.

Forno: Retire o saco do congelador e deixe-o descongelar completamente. Pré-aqueça o forno a 180°C. Esmague a massa de bolacha numa forma de tarte ou frigideira de 22 centímetros e cozinhe durante 25-30 minutos. Deve ficar dourada no exterior e macia no meio.

FRITADOR DE AR: Retire o saco do congelador e deixe descongelar completamente. Pré-aqueça a fritadeira a 180°C. Esmague a massa dos biscoitos numa forma de tarte ou numa frigideira de 22 centímetros, própria para fritar. Coloque a forma ou a frigideira na fritadeira e cozinhe durante 13-15 minutos, cobrindo com papel de alumínio se dourar demasiado depressa. A tarte deve ficar dourada no exterior e macia no meio.

Créditos: PA; Autor: PA;

SE FOR FAZER AGORASiga

o método da secção "se for fazer com antecedência" até ao fim do passo 2.

FORNO: Pré-aqueça o forno a 180°C. Esmague a massa das bolachas numa forma de tarte ou numa frigideira de 22 centímetros e deixe cozer durante 25-30 minutos. Deve ficar dourada no exterior e macia no meio.

FRITADOR DE AR: Pré-aqueça a fritadeira de ar quente a 180°C. Esmague a massa dos biscoitos numa forma de tarte ou numa frigideira de 22 centímetros, própria para fritar. Colocar na fritadeira e cozinhar durante 13-15 minutos. Cubra com papel de alumínio se dourar demasiado depressa. Deve ficar dourado no exterior e macio no meio.

The Batch Lady: Rapid Dinners by Suzanne Mulholland is published in hardback by Ebury Press