Por eso ha creado su nuevo libro, The Batch Lady: Cenas rápidas, una guía interactiva para preparar por lotes las comidas más cotidianas de la semana.

Te ayuda a llenar el congelador de platos nutritivos -desde bocaditos de salmón con miel y guindilla hasta un pastel de alubias con queso y bollos de canela con glaseado de queso crema- que puedes simplemente "coger y cocinar", y recuperar algo de tiempo y calma interior en el proceso.

Créditos: PA; Autor: PA;

Sopa de verduras

Ingredientes:

(para 4 personas)

280 g de guisantes congelados115 g de

cebollas picadas congeladas100

g de espinacas frescas o 4 dados de espinacas congeladas140 g de

flores de brécol congeladas2 cucharaditas

de ajo picado congeladoUn

puñado grande de albahaca fresca1

pastilla de caldo de verduras, desmenuzadaSal

y pimienta360-720 ml de

agua hirviendo

Créditos: PA; Autor: PA;

Method:

IF MAKING AHEAD FOR THE FRIDGE OR FREEZERColoca

todos los ingredientes en una bolsa grande etiquetada para el congelador y ciérrala. Congelar en plano.

HOB: Verter todos los ingredientes congelados en un cazo. Si se hace sopa, añadir 720 mililitros de agua hirviendo. Si va a preparar salsa para pasta, añada 360 mililitros de agua hirviendo. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocer de 8 a 10 minutos, hasta que las verduras estén blandas. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea y sazonar al gusto.

COCINA LENTA: Introducir todos los ingredientes congelados en la olla de cocción lenta. Si vas a hacer sopa, añade 720 mililitros de agua hirviendo. Si vas a preparar salsa para pasta, añade 360 mililitros de agua hirviendo. Cocer durante tres horas a fuego alto, o cinco horas a fuego lento, o hasta que las verduras estén tiernas.

Si se prepara

sopa, añadir 720 mililitros de agua hirviendo.

Si se prepara salsa para pasta, añadir 360

mililitros de

agua

hirviendo. Si va a preparar salsa para pasta, añada 360 mililitros de agua hirviendo. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocer de 8 a 10 minutos, hasta que las verduras estén blandas. Triturar hasta obtener una mezcla homogénea y sazonar al gusto.

COCINA LENTA: Poner todos los ingredientes en la olla de cocción lenta. Si vas a hacer sopa, añade 720 mililitros de agua hirviendo. Si vas a hacer salsa para pasta, añade 360 mililitros de agua hirviendo. Cocer durante tres horas a fuego alto, o cinco horas a fuego lento, o hasta que las verduras estén tiernas. Triturar hasta obtener una salsa homogénea y sazonar al gusto.

Cazuela de pollo con hierbas, puerros y champiñones

Ingredientes:

(para 4 personas)

6 muslos de pollo deshuesados y sin piel100 g

de panceta sin ahumar cortada en dados100 g de

champiñones laminados120 g de

puerros picados congelados3 cucharaditas

de ajo picado congeladoUn

puñado de perejil fresco, finamente

picadoUn

puñado de

estragón fresco, finamente picado1

pastilla de caldo de pollo, desmenuzada100 g de

queso cremaSal

y pimienta1 cucharada de

aceite de oliva

Créditos: PA; Autor: PA;

Método:

SI SE PREPARA PARA LA PLANCHA O EL CONGELADOR1

.

Poner el pollo y la panceta

en una bolsa de congelación

grande etiquetada

.2. Poner el resto de los ingredientes en una bolsa de congelación mediana y cerrar.

3. Introducir la bolsa más pequeña dentro de la grande y cerrar.

HOB: Sacar las bolsas del congelador y dejar descongelar por completo. Poner una cazuela grande y honda a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Una vez caliente, añade el pollo y la panceta y dóralos por todos lados. Añadir el resto de los ingredientes y 240 mililitros de agua y mezclar bien. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocer durante 25 minutos, removiendo regularmente, hasta que el pollo esté bien cocido

.COCINA LENTA: Sacar las bolsas del congelador y dejar descongelar completamente. Pon la olla de cocción lenta en la posición de saltear y añade el aceite de oliva. Una vez caliente, añade el pollo y la panceta y cocina hasta que se doren por todos lados. Añade el resto de los ingredientes, vierte 120 mililitros de agua y mezcla bien. Poner la tapa y cocer durante tres horas a fuego fuerte o seis horas a fuego lento, hasta que el pollo esté bien hecho.

SI SE PREPARA AHORA

: Poner una cazuela grande y honda a fuego medio y añadir el aceite de oliva. Una vez caliente, añadir el pollo y la panceta y dorar por todos lados. Añadir el resto de los ingredientes y 240 mililitros de agua y mezclar bien. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento y cocinar durante 25 minutos, revolviendo regularmente, hasta que el pollo esté bien cocido.

COCINA LENTA: Girar la olla de cocción lenta a la posición de saltear y añadir el aceite de oliva. Una vez caliente, añade el pollo y la panceta y cocina hasta que se doren por todos lados. Añade el resto de los ingredientes, vierte media taza de 120 mililitros de agua y mezcla bien. Pon la tapa y cocina durante tres horas a fuego alto o seis horas a fuego lento, hasta que el pollo esté bien hecho.

Masa de galletas de chocolate blanco, frambuesa y pretzel

Ingredientes:

(Para 6-8 personas)

180 g de mantequilla blanda200 g

de azúcar moreno suave1

huevo1 cucharadita de

extracto de vainilla200 g de

harina común1 cucharadita de

levadura en polvo170 g de

chocolate blanco, cortado en trozos pequeños80 g de

frambuesas frescas30 g de

galletas saladas, ligeramente trituradasMétodo

:

PARA HACER CON ANTELACIÓN PARA LA REFRIGERADORA O EL CONGELADOR1

.

1.

Poner la mantequilla y el azúcar en un bol y batir con una batidora eléctrica hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa

. 2. Añadir el huevo y el extracto de vainilla y batir de nuevo. Tamizar la harina y la levadura en polvo y mezclar con una cuchara grande. Incorporar el chocolate blanco, las frambuesas y los pretzels triturados

. 3. Colocar la masa de galletas en una bolsa de congelación etiquetada y cerrarla.

HORNO: Sacar la bolsa del congelador y dejar descongelar por completo. Precalentar el horno a 180°C. Aplastar la masa de galletas en una tartera o sartén para horno de 22 centímetros y cocer durante 25-30 minutos. La masa debe estar dorada por fuera y blanda por dentro

. Precalentar la freidora a 180°C. Aplasta la masa de galletas en un molde o sartén de 22 centímetros apto para freidora de aire. Coloque el molde o la sartén en la freidora de aire y cocine durante 13-15 minutos, cubriendo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido. Debe quedar dorado por fuera y blando por dentro.

Créditos: PA; Autor: PA;

SI SE HACE AHORASigue

el método de la sección "si se hace con antelación" hasta el final del paso 2.

HORNO: Precalienta el horno a 180°C. Aplasta la masa de galletas en una tartera o sartén de 22 centímetros apta para el horno y cuécela durante 25-30 minutos. Deberá estar dorada por fuera y blanda por dentro

. Aplaste la masa de galletas en un molde o sartén de 22 centímetros apto para freidora de aire. Introducir en la freidora y cocer durante 13-15 minutos. Cúbralo con papel de aluminio si se dora demasiado rápido. Debe quedar dorado por fuera y blando por dentro.

The Batch Lady: Rapid Dinners de Suzanne Mulholland está publicado en tapa dura por Ebury Press.