Eftersom det är en ny fråga som orsakar flera problem, t.ex. miljömässiga och sociala frågor, har vissa företag redan börjat utnyttja avfallet för att hjälpa dem som inte har råd att köpa mat på de mest skilda platser. Restauranger och stormarknader börjar alltså gradvis börja samarbeta med föreningar som minskar effekterna av matavfallet i landet.

Refood

Refood i Portugal har varit verksamt i över tio år och tar i hela landet tillvara på mat som inte kan användas av de mest skilda inrättningar för att skänka den till dem som behöver den mest. Hunter Halder berättade för Portugal News att idén om att Refood kom efter en middag med hans döttrar, där de insåg att det inte fanns några andra alternativ för ägarna att ta tillvara på matavfallet än att slänga det i soporna. För närvarande arbetar 6 093 frivilliga i genomsnitt två timmar med att ta hand om mat och mat.rs i veckan.

Volontärerna samlar in mat från Refoods samarbetspartner i sina områden, t.ex. restauranger eller stormarknader, och tar den sedan till "verksamhetscentret", där maten förbereds och korgarna tillverkas, beroende på behoven hos de familjer som får stöd från Refood. Totalt har föreningen redan 62 Refood-filialer, varav en i Madrid, Spanien.

Med tiden ökar värdet av de utdelade måltiderna. Om Hunter Halder under Refoods första hälft ensam delade ut "tusen måltider i månaden", översteg antalet 2021 två miljoner måltider som delades ut under 12 månader. Enligt föreningens grundare fördubblas produktiviteten "varje år". Hunter Halder framhåller dock miljöpåverkan av företagets arbete, eftersom de utdelade måltiderna inte kommer att förorena miljön, vilket minskar "inträdet av tusen ton sopor" i organiskt avfall från de mest skilda platserna i landet.

Men mer än de siffror som presenteras framhåller Hunter Halder arbetets sociala och kvalitativa karaktär som det viktigaste. Enligt Refoods grundare gör Refood det möjligt för en familj med få möjligheter att skaffa mat att "sluta oroa sig för det och lösa andra familjeangelägenheter". Samma sak händer med volontärerna, som kommer att känna sig tillfredsställda när de inser att de är en del av ett projekt som framför allt vädjar till solidaritet.

Arbete med partner

Refoods arbete skulle inte ha varit möjligt om det inte funnits några intresserade partner, som till exempel stormarknadskedjan Apolónia.

Apolónia berättade för Portugal News att de samarbetar med Refood, tillsammans med ett partnerskap mellan Lagoas stadshus och Refood. Apolónia Supermarkets avslöjade att de tar hand om eventuellt matavfall genom att donera det till andra föreningar, till exempel Banco Alimentar.

En källa med koppling till stormarknadskedjan försäkrade The Portugal News att "i varje butik finns det en enhet inom området för butikens inflytande och Banco Alimentar, som är gemensam för de tre butikerna". För detta ändamål är det produkter som är "lämpliga att konsumera". men "inte längre uppfyller kraven för att säljas" doneras, enligt företagets normer som ges till föreningar. Enligt uppgifter till Portugal News har stormarknadskedjan Apolónia donerat "mer än 62 ton" livsmedel till "olika institutioner i Algarve". De donerade produkterna väljs noggrant ut och efter att ha beaktat alla försiktighetsåtgärder, som att "inte bryta kylkedjan när det är tillämpligt", transporteras de sedan av de föreningar som företaget samarbetar med.

Förutom att arbeta med föreningar som ger mat till behövande familjer donerar Algarves stormarknadskedja också ben och fiskhuvuden till djurföreningar, så att allt möjligt avfall får en bättre destination, i stället för att direkt hamna i soporna, vilket också är en miljövänlig åtgärd.

Minska avfallet

Apolónia har successivt förbättrat förutsättningarna för att dra nytta av eventuellt matavfall och skapat lagringsförhållanden så att produkterna kan fortsätta att hålla full kvalitet för konsumtion. Tillsammans med alla andra interna åtgärder har man i de tre butiker som ingår i Apolónias stormarknadskedja vidtagit följande åtgärder: Almancil, Galé och Lagoa, har det blivit möjligt att inte bara minska avfallet utan också öka stödet till föreningar, vilket visar bättre resultat med åren. Utbildningen av de anställda är också viktig för företaget, som utbildar alla nyanställda så snart de börjar arbeta för företaget. Enligt Apolónia kommer "medvetna arbetstagare" att vara de "största allierade" när det gäller att undvika matsvinn om de utbildas i ämnet.

Ansvaret för att bekämpa matsvinnet ligger dock inte bara på företagen, eftersom vanliga medborgare också kan göra sin del. Matavfall är ett socialt och miljömässigt problem som kan lösas genom att donera produkter som annars skulle hamna i soporna.

Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos